Портокалов кекс – свежо изкушение с невероятен аромат. Когато навън е студено и търсим нещо, което да внесе уют в дома ни, сладкишите с цитрусов вкус винаги идват на помощ. Те носят не само наслада за сетивата, но и свежест, която трудно може да се постигне с други аромати. Един от най-обичаните десерти с цитруси е именно портокаловият кекс, който впечатлява със своята сочност и лекота. /Veselqk.com
Необходими продукти (чаша 200 мл):
За тестото:
3 яйца
1 чаша захар (160 г)
3/4 чаша олио (150 мл)
1 чаша портокалов сок (200 мл)
1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора
2,5 чаши брашно (250 г)
1 супена лъжица бакпулвер (14 г)
За сиропа:
1,5 чаши портокалов сок (300 мл)
4 супени лъжици захар (50 г)
Допълнително:
Форма за кекс 23х8 см с дупка в средата
Начин на приготвяне:
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта, докато захарта започне да се разтваря добре. След това прибавете олиото, прясно изцедения портокалов сок и кората, като разбъркате отново, за да се получи гладка смес. /Veselqk.com
След като основата е готова, започнете постепенно да добавяте брашното, като бъркате непрекъснато. Накрая добавете и бакпулвера, за да запазите неговата сила и кексът да стане пухкав и лек.
Изсипете готовата смес във форма за кекс, добре намазана с масло или покрита с хартия за печене. Сложете я в загрята фурна на 180–200 градуса и печете около 30 минути, докато сладкишът добие златиста коричка. /Veselqk.com
Докато кексът се пече, пригответе сиропа: смесете портокаловия сок със захарта и загрейте леко, докато захарта се разтопи напълно. След това оставете сиропа да се охлади.
Проверете готовността на кекса с дървено шишче – ако излезе сухо, значи е изпечен. Набодете сладкиша на няколко места и залейте горещия кекс с охладения сироп. Оставете десерта да попие за около 20 минути. /Veselqk.com
След това може да го извадите от формата и да украсите по желание – с глазура, поръска от пудра захар или свежи плодове. Но дори без декорация този портокалов кекс е неустоим.
Ако обичате десерти, които съчетават лекота и свежест, това е точната рецепта за вас. Пригответе го за семейството или за гости – гарантирано ще впечатлите всички с уникалния вкус. /Veselqk.com
