Пикантна салата за зимата – без стерилизиране и с обикновени продукти. Когато дойде лятото, градината ни изобилства от пресни зеленчуци, а цените на пазара са най-достъпни. Това е перфектният момент да подготвим нещо вкусно за зимата. Една от най-обичаните и изпитани рецепти в нашето семейство е тази икономична пикантна салата – подходяща за гарнитура, за мезе или просто върху филия хляб.
Приготвя се с обикновени продукти, не изисква стерилизиране и запазва вкуса си цяла зима.
/Veselqk.com
Необходими продукти:
2 кг моркови
1 кг червени чушки
2-3 люти чушлета (по избор)
1 връзка магданоз
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. оцет
1/2 ч.ч. захар
2 с.л. сол
1 ч.л. смлян черен пипер
1 ч.л. смлян кимион (по желание)
Начин на приготвяне:
Обелете морковите и ги нарежете на тънки кръгчета. Сварете ги леко за 5 минути, за да омекнат, но да останат леко хрупкави.
Чушките нарежете на ленти или кубчета. Ако използвате люти чушки – също ги нарежете фино.
В голяма купа смесете всички зеленчуци. Добавете нарязания магданоз.
В отделен съд смесете оцета, олиото, солта, захарта и подправките. Разбъркайте добре до пълно разтваряне.
Залейте зеленчуците с получената марината и оставете да престои 1 час, като разбърквате периодично.
Напълнете салатата в чисти буркани, като добре притискате, за да излезе въздухът. Залейте с останалата течност от маринатата.
Затворете с капачки и приберете на хладно място. Не е нужно да стерилизирате – салатата се консервира сама благодарение на оцета и захарта.
/Veselqk.com
Салатата е чудесна както към месо, така и към ориз или картофи. Леко люта, ароматна и много свежа, тя се превръща в любима зимна добавка на цялото семейство. А най-хубавото е, че е икономична и лесна за приготвяне – идеална за всяка заета домакиня./Veselqk.com
