През септември червените чушки са месести, ароматни и подходящи за зимнина. Замразяването е един от най-лесните начини да запазим естествения им вкус. След размразяване могат да се използват за салати, разядки и любими домашни ястия. /Veselqk.com
Необходими продукти:
5 кг месести червени чушки
30 г сол
150 мл от сока, отделен при отцеждането
10 здрави плика или кутии за замразяване
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете чушките, след което ги изпечете на скара, котлон или във фурна на 230 градуса. Обръщайте ги, докато кожата им потъмнее равномерно. Поставете изпечените чушки в съд с капак за 20 минути, за да се обелят по-лесно. /Veselqk.com
Обелете ги и отстранете дръжките и семената. Подредете ги в гевгир и ги оставете да се отцеждат около 1 час, като запазите част от отделения сок. Поръсете със солта и разпределете на порции по 400–500 г. /Veselqk.com
Добавете по една супена лъжица от сока към всяка порция. Извадете въздуха от пликовете, затворете ги и ги приберете във фризера. За най-добро качество използвайте чушките в рамките на 8–10 месеца. /Veselqk.com
Размразявайте необходимото количество в хладилника. След това добавете чесън, оцет, олио и магданоз според ястието, което ще приготвяте. Така чушките ще останат подходящи за различни рецепти през цялата зима. /Veselqk.com
