Няма нищо по-уютно от уханието на прясно изпечен кекс, което изпълва целия дом в хладните следобеди. Този сладкиш съчетава сочни парченца ябълки, хрупкави орехи и топла канела в перфектно балансирано меко тесто. Приготвя се бързо и лесно, а резултатът е пухкав сладкиш, който се топи в устата. /Veselqk.com

Необходими продукти:

Яйца: 3 броя (на стайна температура)
Захар: 1 чаена чаша (200 г)
Кисело мляко: 1/2 чаена чаша (120 г)
Олио: 1/2 чаена чаша (100 мл)
Пшеничено брашно: 2 чаени чаши (около 280 г)
Бакпулвер: 1 пакетче (10 г)
Ябълки: 2-3 броя (средно големи, обелени и нарязани на кубчета)
Орехови ядки: 1 чаена чаша (едро нарязани)
Канела: 1 чаена лъжичка
Ванилия: 1 прахче
Щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на сместа:
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта с помощта на миксер до получаването на пухкав, светъл крем. Добавете олиото на тънка струйка, а след това и киселото мляко, като продължавате да бъркате на по-ниска степен. /Veselqk.com

2. Сухи съставки:
Пресейте брашното заедно с бакпулвера, канелата, ванилията и щипката сол. Постепенно ги добавете към течната смес, като бъркате внимателно с шпатула или дървена лъжица отдолу нагоре, за да запазите обема. /Veselqk.com

3. Добавяне на плънката:
Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Добавете по-голямата част от ябълките и половината от едро нарязаните орехи директно в тестото. Разбъркайте леко, за да се разпределят равномерно. /Veselqk.com

4. Изпичане:
Загрейте фурната предварително на 180°C. Намаслете и поръсете с малко брашно кръгла форма за печене (с диаметър около 22-24 см) или я покрийте с хартия за печене. Изсипете тестото, загладете го и отгоре разпределете останалите ябълки и орехи. /Veselqk.com

Печете в предварително загрятата фурна за около 40-45 минути. Проверявайте готовността с дървена клечка – когато я боднете в центъра, тя трябва да излезе суха. /Veselqk.com

5. Сервиране:
Оставете кекса да се охлади във формата за 10-15 минути, след което го извадете и поднесете с чаша топъл чай или кафе. По желание може да поръсите с малко пудра захар за завършек. /Veselqk.com