Това е от онези лесни домашни сладкиши, чийто аромат на ябълки, канела и печени орехи изпълва цялата кухня. Всички продукти се смесват в една купа, изсипват се във формата и след това фурната върши останалата работа. Резултатът е висока, мека и сочна зимна торта, подходяща за всеки дом. /Veselqk.com
Рецептата не изисква скъпи продукти или специални сладкарски умения. Ябълковите парченца правят вътрешността влажна, а орехите придават приятен вкус и леко хрупкава коричка. Поднесете сладкиша с кафе, чай или чаша топло мляко. /Veselqk.com
Необходими продукти:
4 яйца
150 г захар
200 г гъсто кисело мляко
100 мл олио
250 г бяло брашно
12 г бакпулвер
2 средно големи ябълки
150 г орехови ядки
1 равна чаена лъжичка канела
1 щипка сол
1 пакетче ванилова захар
малко олио и брашно за формата
1–2 супени лъжици пудра захар за поръсване
Отделете 120 г от орехите и ги смелете, а останалите 30 г нарежете по-едро, защото ще бъдат използвани за поръсване на тортата.
Начин на приготвяне:
Извадете яйцата и киселото мляко предварително, за да не бъдат ледено студени. Загрейте фурната на 180°C без вентилатор. Покрийте дъното на кръгла форма с диаметър 26 см с хартия за печене, а стените намажете с малко олио и поръсете с брашно. /Veselqk.com
Счупете четирите яйца в дълбока купа и добавете захарта, ваниловата захар и щипката сол. Разбийте с миксер за около 5 минути, докато сместа стане светла, пухкава и увеличи обема си. Захарта трябва почти напълно да се разтвори. /Veselqk.com
Към разбитите яйца добавете гъстото кисело мляко и олиото. Разбъркайте за кратко с миксера на ниска скорост или с телена бъркалка. Не разбивайте прекалено дълго, за да запазите въздуха в яйчената смес. /Veselqk.com
Пресейте брашното заедно с бакпулвера и го прибавяйте постепенно. Разбърквайте внимателно с телена бъркалка или шпатула, докато се получи гладко тесто без сухи бучки. Добавете канелата и 120 г ситно смлени орехи. /Veselqk.com
Измийте и обелете двете ябълки, след което отстранете семките. Нарежете плодовете на малки кубчета с размер около 1–1,5 см. Сложете ябълките в тестото и разбъркайте внимателно, за да се разпределят равномерно. /Veselqk.com
Изсипете готовата смес в подготвената форма и загладете повърхността с шпатула. Повдигнете формата на няколко сантиметра и я почукайте леко върху плота, за да излязат по-големите въздушни мехурчета. Поръсете отгоре с останалите 30 г едро нарязани орехи. /Veselqk.com
Поставете формата на средното ниво в предварително загрятата фурна. Печете приблизително 40–45 минути на 180°C, без да отваряте вратата през първите 30 минути. Точното време може леко да се различава според силата на вашата фурна. /Veselqk.com
Проверете центъра на тортата с дървена клечка. Ако тя излезе суха или само с няколко трохи, сладкишът е готов, но ако по нея има мокро тесто, печете още 5 минути. Ако повърхността потъмнее прекалено бързо, покрийте я свободно с парче алуминиево фолио. /Veselqk.com
Извадете тортата и я оставете във формата за около 15 минути. След това прокарайте тънък нож по стените, освободете ринга и преместете сладкиша върху решетка или голяма чиния. Изчакайте да се охлади и го поръсете с пудра захар непосредствено преди сервиране. /Veselqk.com
Тази зимна торта остава мека и приятна дори на следващия ден. Съхранявайте я покрита или в добре затворена кутия, за да не изсъхва. Лесна, ароматна и пълна с ябълки и орехи – рецепта, която си заслужава да присъства във всеки домашен тефтер. /Veselqk.com
