ОРЕШНИКА на баба – прилича на баклава, но не накъртва от сладост, сочен и много вкусен. Статия на сайта Veselqk.com Тази рецепта за орешник, подобна на баклава, е по-лека и по-сочна. Подходяща е за всеки сезон, като е лесна за приготвяне и изисква няколко прости съставки.
Необходими продукти:
За тестото:
600 г брашно
2 ч. л. сода бикарбонат
1 щипка сол
150 мл олио
250 мл студена вода (стайна температура)
За плънката:
120 г смлени орехи
9 с. л. захар
За сиропа:
500 г захар
2 пакетчета ванилова захар (20 г)
300 мл вода
Приготвяне:
Подготовка на тестото: В купа пресейте брашното и добавете щипка сол и содата бикарбонат. Направете кладенче и постепенно добавете олиото и водата. Замесете тесто, докато стане гладко и нелепнещо. Разделете тестото на 8 топчета.
Разточване: Всяко топче се разточва на тънка кора, подходяща за размера на тавата (около 19х32 см).
Подреждане: Наредете кората в предварително намазнена тава. Поръсете я с част от сместа от орехи и захар. Продължете да редите кора и плънка, като последната кора не се поръсва.
Нарязване и печене: Нарежете сладкиша на кубчета и го оставете да почине за 20 минути. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. След като изстине, го оставете настрана.
Приготвяне на сиропа: В тенджера сложете захарта, ваниловата захар и водата. Оставете сместа да заври, докато захарта се разтвори напълно.
Заливане: Изстиналият блат се залива с горещия сироп. Оставете сладкиша да поеме сиропа на стайна температура, а след това го охладете в хладилника за една нощ.
Така приготвен, орешникът е идеален за празници или просто за удоволствие! /Veselqk.com
