След събирането орехите често изглеждат готови за прибиране, но ядката вътре може още да е влажна. Ако ги затворите веднага в плътен чувал, влагата няма къде да излезе. Няколко прости стъпки помагат да ги подготвите за съхранение. /Veselqk.com
Първо ги прегледайте:
Отстранете зелената външна обвивка, ако е останала, и отделете видимо повредените и плесенясали орехи. Работете с ръкавици, защото обвивката оставя упорити петна. Ако черупките са мокри или замърсени, почистете ги и не отлагайте сушенето. /Veselqk.com
Как да ги изсушите:
Разстелете орехите на един ред върху чиста мрежа или плитка тава на сенчесто, сухо и проветриво място. Разбърквайте и преглеждайте периодично, като ги пазите от дъжд и от конденз. Продължителността зависи от времето и влажността, затова не разчитайте на фиксиран брой дни. /Veselqk.com
Счупете няколко ореха за проверка: добре изсъхналата ядка се чупи отчетливо, вместо да се огъва. След това ги съхранявайте на хладно и сухо; за по-дълго запазване на вкуса обелените ядки е разумно да се държат в плътно затворен съд в хладилник или фризер. Орехи с плесен, гранясал или необичаен мирис не използвайте за храна. /Veselqk.com
