Тази мешана туршия е подходяща за хората, които искат бърза и хрупкава есенна салата. Зеленчуците не се варят и запазват свежата си структура. Това е туршия за хладилник, а не за продължително съхранение в килера. /Veselqk.com
Необходими продукти:
400 г карфиол
300 г червени и зелени чушки
250 г моркови
250 г краставици
150 г лук
20 г пресен копър
4 скилидки чесън
500 мл оцет с киселинност 5%
500 мл вода
60 г захар
30 г сол
1 чаена лъжичка черен пипер на зърна
Начин на приготвяне:
Измийте всички зеленчуци и ги нарежете на удобни за хапване парчета. Разделете карфиола на малки розички, а морковите нарежете на тънки пръчици. Разпределете зеленчуците, копъра и чесъна в чисти буркани. /Veselqk.com
Сложете водата, оцета, захарта, солта и черния пипер в тенджера. Оставете маринатата да ври 2 минути и я охладете напълно. Залейте зеленчуците, така че да останат изцяло покрити. /Veselqk.com
Затворете бурканите и ги приберете веднага в хладилника. Оставете туршията поне 48 часа, преди да я опитате. Използвайте я в рамките на 10–14 дни и винаги изваждайте зеленчуците с чист прибор. /Veselqk.com
