Меломакарона са едни от най-обичаните гръцки коледни сладки и почти няма дом, в който да не се приготвят по празниците. Ароматът на мед, портокал и канела изпълва кухнята и създава усещане за уют и топлина. Това е рецепта, която се предава от поколение на поколение и винаги носи празнично настроение. /Veselqk.com
Тези медени сладки са меки отвътре, леко хрупкави отвън и обилно напоени със сироп. Приготвят се лесно и не изискват сложни продукти, което ги прави подходящи дори за начинаещи. Най-хубавото е, че стават още по-вкусни на следващия ден. /Veselqk.com
Необходими продукти
За тестото са ви нужни брашно, захар, олио или зехтин, портокалов сок и малко коняк. Добавят се още бакпулвер, настъргана портокалова кора, канела и карамфил. Тези подправки са ключови за характерния вкус на меломакароната. /Veselqk.com
За сиропа ще са ви необходими вода, захар, мед, канела и няколко карамфилчета. Сиропът трябва да е ароматен, но не прекалено гъст. Именно той прави сладките сочни и неустоими. /Veselqk.com
За поръсване се използват ситно смлени орехи и малко допълнителна канела. Те се добавят веднага след сиропирането, за да полепнат добре. Така сладките придобиват завършен и традиционен вид. /Veselqk.com
Начин на приготвяне
Първо се приготвя сиропът, като водата и захарта се слагат на котлона и се оставят да заврат. Добавят се канелата и карамфилът и сместа къкри няколко минути. Накрая се добавя медът и сиропът се оставя да изстине напълно. /Veselqk.com
В купа се смесват сухите съставки – брашно, бакпулвер и подправки. В друга купа се смесват течните съставки – олиото, портокаловият сок, захарта и конякът. Двете смеси се съединяват и се омесва меко и приятно тесто. /Veselqk.com
От тестото се оформят малки овални сладки и се подреждат в тава с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна до златист цвят. Важно е да не се препичат, за да останат меки отвътре. /Veselqk.com
Сиропиране и завършване
Горещите сладки се потапят за кратко в студения сироп. Това позволява да поемат точно толкова сироп, колкото е необходимо. След това се изваждат и се оставят да се отцедят. /Veselqk.com
Докато са още топли, меломакароната се поръсват обилно със смлени орехи. По желание може да се добави и щипка канела за още аромат. Така сладките изглеждат и ухаят неустоимо. /Veselqk.com
Тези гръцки медени сладки са идеални за празничната трапеза и се съхраняват отлично няколко дни. С времето стават още по-сочни и ароматни. Ако искате истински коледен вкус, тази рецепта е точният избор. /Veselqk.com
