Днес сме ви приготвили една уникално вкусна рецепта за маслена баница със сирене.
Необходими продукти:
- 2 яйца
- 800 гр. брашно (да не са по-малко)
- 7 гр. суха мая
- 100 мл. кисело мляко
- 400 мл. вода
- 2 ч.л. захар
- 1 ½ ч.л. сол
- 10 с.л. олио
Допълнително:
- 300 гр. сирене
- 50 гр. свинска мас
- 50 гр. краве масло
- 4 с.л. олио
Начин на приготвяне:
В дълбока купа сложете 2-3 с.л. брашно и маята и ги разбъркайте. В малък съд затоплете леко около 100 мл. вода, докато стане хладка (не гореща) и разтопете в нея захарта, след което добавете към брашното и маята. Разбъркайте добре и оставете. В друг съд добавете киселото мляко, солта и хладка вода и разбъркайте добре.
В купичка разбийте добре яйцата и отделете от тях 3 с.л.
Когато видите, че маята е започнала да образува мехурчета, добавете към сместа 7 с.л. олио, сместа с киселото мляко и яйцата. Разбъркайте добре и започнете да прибавяте брашно. Когато тестото започне да се отделя от стените на купата, сложете малко брашно на плота или масата и започнете да го месите. Тестото трябва да усвои цялото количество брашно, разстелете го и го намазнете с 1 с.л. олио, след което отново го омесете. Повторете това 2 пъти – така баницата ще стане на конци.
Оставете тестото да втаса в намазнен съд докато удвои обема си.
Междувременно разтопете мазнините на леко затоплен котлон. Когато тестото е готово, го разделете на 4 равни части. Всяка част трябва да разстелете добре (все едно правите пица). Намажете тестото с мазнината – около 3 с.л. и сложете сиренето. Слагате 2-то тесто върху първото и повтаряте. Същото правите и с останалите парчета тесто. Свийте на руло и завийте леко, поставете в тава върху хартия за печене и оставете да втаса.
Когато е втасало тестото, намажете с отделените яйца и изпечете на 180° за около 55 мин.
Воала, вашата масленица е готова!