Мариновани чушчици за зимата – аромат, свежест и апетит в буркан. Няма български дом, в който да не се пазят бурканчета със зимнина. Това е не само традиция, но и начин да внесем вкус и уют в студените месеци. Сред най-любимите рецепти несъмнено са маринованите чушки – хрупкави, сочни и ароматни, те се превръщат в истинска наслада на трапезата.
Днес ще ви разкажем за изпитана рецепта с чесън, която ще направи чушките неустоими и ще ви накара да искате още и още. Този вариант е изключително подходящ за дългите зимни вечери, когато една хубава салата с мариновани чушки носи топлина и спомени за лятото. /Veselqk.com
Рецепта за мариновани чушки с чесън
Необходими продукти:
7 кг месести чушки
200 г листа от кервиз и селъри
1 глава чесън
10 зърна черен пипер
1 дафинов лист
За маринатата:
1/2 л рафинирано слънчогледово олио
1/2 л вода
100 мл оцет (9%)
3 с.л. сол
100 г захар
Начин на приготвяне:
Почистете чушките от семките и ги нарежете на половини или четвъртинки.
Накълцайте зелените подправки, а чесъна нарежете на филийки.
Смесете продуктите за маринатата и ги оставете да заврат.
Потопете чушките в маринатата и ги бланширайте за около 5 минути. /Veselqk.com
Разпределете горещите чушки в предварително стерилизирани буркани, поръсете с чесъна и зелените подправки, след което залейте с марината.
Подредете бурканите в тенджера с вода, поставете кърпа на дъното и стерилизирайте за 20 минути след завиране (за еднолитрови буркани).
Затегнете капачките добре и увийте бурканите в одеяло, докато изстинат напълно. /Veselqk.com
Съхранявайте ги на хладно и тъмно място, за да запазят вкуса си.
Тези мариновани чушки са подходящи както за мезе, така и като добавка към основни ястия. Те ще ви върнат аромата на лятото и ще направят всяка трапеза по-богата и апетитна. След като ги опитате, със сигурност ще приготвяте рецептата всяка година. /Veselqk.com
