Маринована скумрия без миризма – идеална и за гости! Много домакини избягват да приготвят риба у дома заради силната миризма или защото я свързват със сложно готвене. Но истината е, че с правилната подготовка и марината, скумрията може да се превърне в едно от най-вкусните и здравословни ястия, които лесно се приготвят вкъщи. Особено ценна е през по-хладните сезони, когато организмът има нужда от полезни мазнини и белтъчини./Veselqk.com
Предлагаме ви доказана рецепта за маринована скумрия, която не изисква печене или пържене. Само след няколко часа ще имате готова риба с превъзходен вкус, подходяща както за празнична трапеза, така и за ежедневен обяд или вечеря. Показаната на снимката скумрия е нарязана на порционни парчета – точно така трябва да изглежда, за да поеме равномерно маринатата./Veselqk.com
Необходими продукти:
2 средно големи скумрии (почистени и нарязани на шайби)
1 ч.ч. оцет (ябълков или винен)
1 ч.ч. вода
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
5-6 скилидки чесън
2 дафинови листа
10-15 зърна черен пипер
1 ч.л. горчица (по желание)
2-3 с.л. олио/Veselqk.com
Начин на приготвяне:
Размразете рибата, ако е била замразена, и я измийте добре. Нарежете я на еднакви шайби с широчина около 2-3 см.
В тенджера сложете оцета, водата, солта, захарта, дафиновия лист и зърната черен пипер. Добавете и горчицата, ако използвате. Загрейте до завиране.
Оставете маринатата да се охлади напълно.
В буркан или купа с капак наредете парчетата риба, като между тях слагате нарязан на филийки чесън.
Залейте с охладената марината и добавете малко олио отгоре.
Оставете в хладилник за поне 24 часа. След това рибата е готова за консумация! /Veselqk.com
Съвет: Ако искате по-мек вкус, оставете рибата в маринатата до 48 часа. Може да добавите и резени морков или лук за допълнителен аромат и визия. /Veselqk.com
Маринованата скумрия е не само вкусна, но и изключително полезна – богата на омега-3 мастни киселини, които подпомагат сърдечносъдовата система и паметта. Това е чудесна идея за всички жени, които държат на здравословното хранене, но не разполагат с много време. /Veselqk.com
