Невероятно вкусен маринован патладжан с орехи и чесън – зимнина, която си заслужава да направите. Маринованите патладжани са истинско съкровище за всяка българска трапеза през зимата. Те съчетават нежния вкус на патладжана с аромата на чесън и богатия привкус на орехи. Жените, които обичат да приготвят домашна зимнина, знаят, че точно такива рецепти създават уют и вкусни моменти за семейството. /Veselqk.com
Тази рецепта е подходяща за всички, които искат да запазят вкуса на лятото в буркан и да изненадат близките си с нещо различно от традиционните туршии и компоти. Освен това, добавянето на орехи прави патладжана още по-интересен и питателен. /Veselqk.com
Необходими продукти:
2 кг патладжани
200 г орехови ядки (едро натрошени)
1 глава чесън (нарязан на ситно)
200 мл олио
100 мл оцет
1 връзка копър или магданоз
1 супена лъжица сол
1 чаена лъжичка захар
Черен пипер на вкус /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 см и се осоляват леко. Оставят се да престоят поне 30 минути, за да се отдели горчивината. /Veselqk.com
След това се изплакват и подсушават. Леко се запържват в олио или се запичат на тиган/скара до златисто. В голяма купа се приготвя маринатата: смесват се оцетът, солта, захарта, копърът (или магданозът), чесънът и черният пипер. Добавят се и натрошените орехи. /Veselqk.com
В буркани се редят патладжаните, като между тях се слага от маринатата и орехите. Заливат се с останалата марината и се притискат леко, за да няма въздушни мехурчета. Затварят се добре и се стерилизират за около 10 минути. /Veselqk.com
Съвети:
Ако предпочитате по-лек вкус, може да намалите количеството оцет. Орехите придават уникална текстура и вкус, но може да се добавят и семена от копър за още аромат.
Тези патладжани са чудесно мезе към ракия или предястие на празнична трапеза. /Veselqk.com
Приготвянето на тази зимнина не е сложно, а резултатът е повече от впечатляващ. Маринованият патладжан с орехи и чесън ще ви накара да се гордеете със своята домашна кухня и ще внесе разнообразие сред зимните буркани. Опитайте веднъж и ще искате да го правите всяка година. /Veselqk.com
