Македонска сеченица – старинна рецепта която е хем баница, хем е и питка. Една статия от сайта Veselqk.com Сеченицата е вкусно печиво от маслено тесто със сирене, което бързо ще изчезне от трапезата заради своя аромат, мекота и вкус. Рецептата е традиционна и предлага богат вкус, който всеки ще обикне. Ако искате да опитате нещо наистина автентично и вкусно, запишете си тази рецепта за сеченица по старинна рецепта.
Необходими продукти:
550-600 г брашно, 200 мл хладка вода, 20 г прясна мая, 1 ч.л. захар, 5 с.л. олио, 2 яйца, 1 ч.л. сол (по вкус), 100 г масло или маргарин, 250 г твърдо сирене, кисело мляко за намазване, сусам за поръсване. /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
В дълбока купа смесете хладката вода, прясната мая, захарта и малко брашно. Разбъркайте добре и оставете на топло място за 10 минути, докато маята се активира.
Към активираната мая добавете яйцата, олиото и солта, като разбъркате до получаване на еднородна смес. Постепенно добавете брашното, като месите тестото до получаване на гладка и нелепкава консистенция. Оставете тестото да почине за 10-15 минути.
Разтопете маслото и натрошете сиренето. Разделете тестото на 10-12 топки и всяка разточете на тънка кора. Намажете всяка кора с масло и поръсете със сирене.
Поставяйте една кора върху друга, притискайки краищата, като накрая оформите цялата питка в диск. Последната кора не се намазва с мазнина.
Намажете тавата с масло и прехвърлете тестото. Нарежете го на кубчета или триъгълници, покрийте и оставете да почине за 15 минути.
Намажете с кисело мляко и поръсете със сусам. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути, докато получите златист загар.
Тази сеченица е идеалното допълнение към всяко хранене – ароматна, мека и много вкусна, дори и без сусам! /Veselqk.com
