Краставици в буркани за зимата без стерилизация. Ето как се прави без стерилизация. Статия на сайта Veselqk.com Тази техника е подходяща за заети хора и не изисква специално оборудване. Ето как можете да го направите:
Необходими съставки:
Свежи краставици, Вода, Сол, Захар, Оцет, Чесън, Копър
Лист от череша или касис (по желание)
Подправки по избор (черен пипер, синапено семе, кориандър)
Подготовка на краставиците:
Изберете свежи и твърди краставици. Измийте ги добре и ако са по-големи, ги нарежете на кръгчета или пръчици. По-малките краставици могат да се оставят цели.
Приготвяне на марината:
В голяма тенджера кипнете вода. Добавете сол и захар в съотношение 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар на литър вода. След като водата заври, добавете оцет в съотношение 100 мл на литър вода. Оставете маринатата да се охлади до стайна температура.
Подреждане на бурканите:
На дъното на чисти и сухи буркани сложете няколко скилидки чесън, стрък копър и по желание лист от череша или касис. Подредете краставиците плътно в бурканите.
Заливане с марината:
Залейте краставиците с охладената марината, като се уверите, че всички краставици са покрити напълно.
Затваряне на бурканите:
Затворете бурканите плътно с капачки. Оставете ги на хладно и тъмно място за около 24 часа, за да започне процесът на мариноване.
Съхранение:
След като са престояли 24 часа, прехвърлете бурканите в хладилник или на хладно място. Краставиците ще бъдат готови за консумация след около седмица, но могат да се съхраняват цяла зима.
Този метод без стерилизация е бърз и лесен начин да запазите краставиците свежи и хрупкави. Маринатата придава чудесен вкус, а добавянето на чесън и копър обогатява аромата. Насладете се на домашно приготвени мариновани краставици през цялата зима без много усилия и време. /Veselqk.com