Днес сме ви приготвили една по-необичайна рецепта за приготвянето на вкусен и красив козунак за празниците. Вижте видеото което е в долната част на статията!
Необходими продукти:
- 350гр. брашно
- 110мл. прясно мляко
- 80гр. захар
- 20гр. прясна мая или 7гр. суха
- 1 яйце
- 2 жълтъка
- ½ ч.л. сол
- 40гр. разтопено масло
- 120гр. масло (за намазване)
- 200гр. стафиди
- 1ч.л. смляно индийско орехче
- 2п. ванилова захар
- 100гр. бадемови люспи
Начин на приготвяне:
В топло мляко разтопете маята с 1ч.л. захар и оставете на топло, за да шупне. Разбийте жълтъците, яйцето, ваниловата захар и захарта до пухкава пяна. Разтопете маслото (40гр.).
В дълбока купа пресейте брашното и оформете кладенче. Изсипете вътре млякото с маята, яйчената смес, добавете солта и разбъркайте. Добавете разтопеното масло и замесете тестото. Месете, докато спре да лепне по ръцете.
Оставете тестото в намаслена купа (с разтопено масло), покрийте с фолио и оставете на топло за около час и половина да нарасне двойно.
Запечете бадемите в сух тиган, а стафидите накиснете във вряла вода за 15 мин., след което ги изцедете.
Разделете тестото на 3 топки, покрийте ги с фолио и ги оставете за 10 мин.
Поръсете брашно в/у плота и разточете първата топка на тънък правоъгълник и размажете с размекнато масло (120гр.).
Поръсете с индийско орехче, стафиди и бадеми.
Навийте го на руло, покрийте с фолио и оставете на топло. Повторете същото и с останалите токи.
Разрежете получените фитили с нож през средата като започнете на няколко см. от началото.
Навийте на спирала половината до снадката.
Другата половина също навийте и я поставете в/у първата.
Козуначето прехвърлете във форма за печене, покрийте го и го оставете на топло за 20мин.
Изпечете го в загрята фурна на 200° за 10 мин., след което намалете до 180°. Покрийте с алуминиево фолио и печете още 15мин.