Времето на козунаците наближава, а днес сме ви приготвили една лесна за изпълнение рецепта, която няма как да не ви хареса!
Необходими продукти:
- За тестото:
- 1кг. брашно
- 600мл. прясно мляко – топло
- 1 опаковка краве масло
- 250гр. захар
- 6 жълтъка
- 2 пакета суха мая
- 1ч.л. екстракт ванилия
- 1ч.л. есенция от ром
- ½ ч.л. сол
- Портокалова и лимонена кора
- 200гр. стафиди
- За ореховия пълнеж:
- 6 белтъка
- 4с.л. какао
- 200гр. пудра захар
- 600гр. смлени орехи
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в топлото мляко, добавете 2 с.л. захар, след което разбъркайте и оставете настрана да шупне за 20 мин. Добавете останалата захар, есенциите от ванилия и ром, солта и разтопеното масло и разбъркайте добре. Постепенно добавяйте брашното и стафидите докато разбърквате до получаването на еластична маса. Поставете тестото в хладилника за една нощ или 24ч. и го извадете 40-50мин. преди печене.
За да приготвите пълнежа разбийте белтъците до получаване на бяла пухкава маса. Добавете какаото, орехите и захарта и разбъркайте.
Разделете тестото на 4 равни части. Разточете 2 чати от тестото във формата на правоъгълници и ги намажете с половина от пълнежа, завийте ги на руло и ги усучете, след което направете същото и с останалите 2. Сложете ги в намазнена форма за печене и свържете краищата, за да получите 2 козунака. Намажете ги с разтопено масло и смес от жълтък и 2с.л. прясно мляко.
Оставете да почине 1 час, за да удвоят размера си, след което намажете отново с жълтък и поръсете със захар. Печете в предварително загрята фурна на 170° за 40-45мин. проверявайте дали е готово с клечка за зъби. Воала, вашите козунаци са готови! Споделете с приятели