Шкембе чорбата е една от най-обичаните супи в българската кухня – истинска класика, която носи уют и топлина, особено през студените месеци. Освен че има невероятен вкус, тази чорба е и чудесен лек срещу махмурлук и умора. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако искате да приготвите автентична шкембе чорба по най-старата рецепта, тази статия ще ви покаже как да го направите стъпка по стъпка.
Необходими продукти:
1 кг сварено телешко шкембе
1 литър прясно мляко
50 г масло
50 мл олио
50 мл винен оцет
1 с.л. червен пипер
4 скилидки чесън
Люспи лют пипер
Начин на приготвяне:
Почистете добре шкембето, измийте го старателно и го нарежете на парчета./Veselqk.com
Поставете го в тенджера под налягане, налейте 1,5 литра вода и варете, докато напълно омекне.
Прецедете бульона и отстранете излишната мазнина, след което изсипете шкембето в чиста тенджера.
В тиган загрейте олиото и маслото, след което добавете червения пипер и запържете за около минута.
Кипнете шкембето заедно с прясното мляко, след което добавете запържения червен пипер, посолете на вкус и оставете супата да поври още 7-8 минути.
През това време счукайте чесъна със сол и го смесете с оцета./Veselqk.com
Сервирайте шкембе чорбата гореща, поръсена с люспи лют пипер, и поднесете чесновия оцет като допълнение.
Нищо не може да се сравни с вкуса на домашно приготвената шкембе чорба – сгряваща, ароматна и изключително апетитна! Опитайте тази изпитана рецепта и се насладете на неповторимия ѝ вкус!/Veselqk.com
