Печените кестени не изискват специален уред, а само тава, остър нож и малко внимание. Разрезът в черупката е важен, за да излиза парата по време на печенето. За тази рецепта използвайте само ядливи кестени, купени или сигурно разпознати като храна, а не конски кестени от улицата. /Veselqk.com
Необходими продукти:
- 500 г ядливи кестени
- 2 с.л. вода за тавата
Количеството стига за приблизително 3–4 малки порции. Подготовката отнема около 10 минути, а печенето — 20–25 минути според големината на кестените. Не използвайте плодове с плесен, дупчици или неприятен мирис. /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната до 200°C с горен и долен реотан. Измийте и подсушете кестените, след което направете ясен кръстосан разрез през черупката на изпъкналата страна на всеки; пазете пръстите си. Подредете ги на един ред върху тава и добавете водата в единия ѝ край. /Veselqk.com
Печете 20–25 минути, докато разрезите се отворят и вътрешността омекне; при по-едри кестени добавете още няколко минути. Прехвърлете ги в купа, покрийте с чиста кърпа за 5–10 минути и започнете да ги белите, докато са топли. Отстранявайте и тънката вътрешна ципа, защото при изстиване се отделя по-трудно. /Veselqk.com
Поднесете веднага. Ако останат, охладете ги и ги дръжте в затворен съд в хладилник до 2 дни. Най-приятни са още топли, когато черупката се отваря най-лесно. /Veselqk.com
