Уникални картофени кюфтета по стара бабина рецепта! Домашната кухня винаги има свой чар – особено когато говорим за рецепти, които ни връщат към спомените от детството. Картофените кюфтета са точно такова ястие – обикновени на вид, но изпълнени с вкус, уют и традиция. Ако търсите лесна и проверена рецепта, която не изисква скъпи продукти, но впечатлява с аромат и текстура, опитайте тази бабина рецепта за картофени кюфтета. /Veselqk.com
Те са хрупкави отвън, меки и сочни отвътре и подхождат еднакво добре както за основно ястие, така и като гарнитура или вкусна закуска. /Veselqk.com
Необходими продукти:
5-6 средно големи картофа
1 голям морков
1 глава лук
2 яйца
3-4 с.л. брашно
1/2 ч.л. сода бикарбонат (по желание)
1/2 връзка магданоз (може и копър, по вкус)
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Обелете и настържете картофите и моркова на едро ренде. Изцедете ги леко от сока, който ще пуснат. /Veselqk.com
Нарежете лука на ситно и го прибавете към сместа. Добавете яйцата, нарязания магданоз, содата, солта и черния пипер. Разбъркайте добре. /Veselqk.com
Постепенно добавяйте брашно, докато сместа стане гъста и подходяща за оформяне на кюфтета. Тя не трябва да е твърде течна, нито прекалено суха. /Veselqk.com
Загрейте олио в тиган на умерен огън. Оформете кюфтета с влажни ръце и ги изпържете до златиста и хрупкава коричка от двете страни. /Veselqk.com
Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Съвет: Може да изпечете кюфтетата и във фурна, ако избягвате пърженото – на 180°C, върху хартия за печене, с леко намазани с олио горна част.
Тези кюфтета се харесват на всички – и млади, и по-възрастни. Идеални са за всяко семейно събиране или просто като вкусно ястие за делничен обяд. Поднесете ги с кисело мляко, чеснов сос или салата. /Veselqk.com
