Как да си направим хрупкав маринован чесън у дома – лесна рецепта за зимнина! Маринованият чесън не е просто вкусна добавка към ястия – той е истинска здравословна бомба! С лек пикантен вкус, хрупкава текстура и полезни свойства, тази рецепта е чудесен начин да се съхрани чесънът за дълго време. Подходяща е както за начинаещи в кухнята, така и за опитни домакини, които искат да разнообразят зимнината си.
Необходими продукти:
1 кг пресен чесън (обелен, с леко розов оттенък – както се вижда на снимката)
1 литър вода
200 мл оцет (винен или ябълков)
2 с.л. захар/Veselqk.com
1 с.л. сол
3-4 дафинови листа
1 ч.л. синапено семе (по желание)
няколко зрънца черен пипер
Приготвяне:
Обелете чесъна, като внимавате да останат здрави цели скилидки. Използвайте пресен и сочен чесън, за да бъде крайният резултат хрупкав.
Стерилизирайте бурканите и капачките./Veselqk.com
В тенджера сложете водата, оцета, захарта, солта и подправките. Кипнете маринатата за около 5 минути.
Докато е още гореща, подредете чесъна плътно в бурканите. Може да добавите по 1 дафинов лист във всеки буркан за аромат.
Залейте с горещата марината до ръба, затворете плътно с капачки./Veselqk.com
Обърнете бурканите с капачките надолу и оставете да изстинат напълно. Не е необходимо варене – оцетът ще запази чесъна достатъчно добре.
След около 2 седмици чесънът е готов за консумация. Става чудесен за салати, мезета, скара и туршии. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Домашният маринован чесън е идеален избор за всяка българска кухня – той е не само вкусен, но и изключително полезен за имунитета. А поднесен красиво в буркани, както на снимката, ще внесе уют в зимната ви кухня./Veselqk.com
