Евaлa нa фрaнцузитe! Пo-бoжecтвeнo нeщo c ябълки нe бях oпитвaлa! А e тoлкoвa бързo и лecнo. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Тарт Татен е един от най-известните френски десерти с интересна история, датираща от 1898 г. Лесен за приготвяне, този „сладкиш с главата надолу“ пленява с божествения си вкус и изискан вид.
Необходими продукти:
200 г брашно
150 г масло
5 с.л. прясно мляко
180 г захар
1 кг ябълки
Щипка сол
Начин на приготвяне:
Подготовка на тестото:
Настържете 100 г студено масло и го смесете с брашното, докато се получат трохи. /Veselqk.com
Добавете охладеното мляко и омесете тесто.
Увийте тестото в найлоново фолио и го охладете в хладилника за 30 минути.
Подготовка на ябълките:
Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки и отстранете семките.
В тиган разтопете останалото масло (50 г) и захарта, докато карамелът леко потъмнее. /Veselqk.com
Добавете ябълките и ги гответе за около 15 минути, докато излишната влага се изпари.
Сглобяване на тарта:
Разточете тестото между два пласта хартия за печене на кръг, малко по-голям от тавата.
Подредете ябълките в тавата, залейте ги с карамела и ги покрийте с тестото, като подпъхнете краищата под плодовете.
Печене:
Загрейте фурната на 200°C и печете сладкиша за 35 минути или докато тестото придобие златист цвят.
Охлаждане и сервиране:
Изчакайте сладкишът да се охлади, след което го обърнете внимателно върху чиния.
Тарт Татен е перфектен както за специални поводи, така и за уютни вечери у дома. Да ви е сладко! /Veselqk.com