Ако обичате домашни десерти с нежен крем и наситен аромат, тези еклерчета с кафе ще ви спечелят още от първата хапка.
Комбинацията от пухкаво парено тесто и кремообразен пълнеж ги прави подходящи както за гости, така и за специални поводи.
Рецептата е лесна за изпълнение и резултатът винаги е впечатляващ. /Veselqk.com
Необходими продукти за тестото:
250 мл вода
125 мл масло или маргарин
Щипка сол
2 супени лъжици захар
150 г брашно /Veselqk.com
4 яйца
За крема с кафе:
800 мл прясно мляко
2 пакетчета ванилов пудинг
1 супена лъжица нишесте
6–7 супени лъжици захар /Veselqk.com
1 чаена лъжичка разтворимо кафе
100 г масло
6 супени лъжици натрошени бисквити
Начин на приготвяне:
В тенджера загрейте водата, маслото, солта и захарта, докато сместа заври.
Добавете брашното наведнъж и бъркайте енергично, докато тестото се отдели от стените.
Свалете от котлона и оставете леко да се охлади. /Veselqk.com
Добавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко.
Готовото тесто прехвърлете в пош и оформете еклерчета върху хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса около 25–30 минути, без да отваряте вратата. /Veselqk.com
Приготвяне на крема:
Загрейте 700 мл от млякото със захарта до кипване.
В останалото мляко разтворете пудинга и нишестето до гладка смес.
Изсипете към горещото мляко и варете на слаб огън до сгъстяване. /Veselqk.com
След като кремът се охлади, добавете маслото, кафето и натрошените бисквити.
Разбъркайте до получаване на гладък и ароматен крем.
Напълнете еклерите с крема чрез разрез или с помощта на пош. /Veselqk.com
По желание може да залеете еклерчетата с разтопен шоколад или да ги поръсите с какао.
Оставете ги в хладилник за няколко часа, за да стегне кремът и вкусовете да се смесят.
Сервирайте охладени и се насладете на този неустоим домашен десерт. /Veselqk.com
