Ароматните домашни сосове винаги имат едно голямо предимство пред купешките – те са свежи, истински и без излишни добавки.
А когато говорим за песто, босилекът е безспорният крал на вкуса. /Veselqk.com
Това е една от онези рецепти, които се правят лесно, а резултатът е впечатляващ още от първата лъжица.
Домашното песто е класика от италианската кухня и се използва за паста, брускети, салати или дори като добавка към месо.
Най-хубавото е, че може да го направите само за няколко минути у дома, без сложни техники и специални уреди./Veselqk.com
Необходими продукти за домашно песто
1 голяма връзка пресен босилек
2–3 скилидки чесън
50 г кедрови ядки (може и орехи)
50–80 г пармезан или твърдо сирене /Veselqk.com
100 мл зехтин екстра върджин
сол на вкус
малко лимонов сок (по желание)
Начин на приготвяне
Измийте добре босилека и подсушете листата, за да запазят аромата си./Veselqk.com
Поставете ги в блендер заедно с чесъна и ядките.
Добавете сиренето и започнете да пасирате до получаване на по-груба смес./Veselqk.com
След това на тънка струйка добавете зехтина, докато се получи гладка и кремообразна консистенция.
Овкусете със сол и по желание малко лимонов сок за свежест.
Готовото песто се съхранява в стъклен буркан в хладилник и издържа около седмица. /Veselqk.com
Добре е отгоре да се добави тънък слой зехтин, за да се запази по-дълго свежестта.
Как да го използвате
Това домашно песто е универсален сос, който може да преобрази всяко ястие.
С него пастата става ароматна и кремообразна, а обикновените филийки се превръщат в гурме хапка.
Подходящо е и за пица, салати или като добавка към печени зеленчуци.
