По-неустоими от еклери и понички! Домашни кифлички с ванилов крем – по стара бабина рецепта! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Има нещо вълшебно в аромата на прясно изпечени кифлички, който изпълва дома и връща спомени от детството. Когато са приготвени с любов и по стара изпитана рецепта, резултатът винаги е неустоим! Днес ще ви споделя една рецепта, която идва от кулинарния тефтер на моята баба – пухкави кифлички с ванилов крем, които ще ви накарат да се влюбите в тях още от първата хапка./Veselqk.com
Меки кифлички с пълнеж от нежен ванилов крем – перфектни за закуска или просто сладък десерт с кафето. Рецептата е от моята баба, която беше сладкарка и прилежно си записваше всяка рецепта. Пазя кулинарния ѝ тефтер като очите си, защото в него намирам „съкровища“ като това тук. Нежно, пухкаво тесто, под което се крие плътен и много вкусен домашен ванилов крем – отхапваш и примижаваш блажено. Разбира се, аз съм направила някои изменения в оригиналната рецепта – така например, понеже нямам много време за приготвяне на сладкарски крем, използвам готов ванилов пудинг. /Veselqk.com
Продукти:
• 250 мл прясно мляко
• 200 мл олио
• 3 жълтъка
• 400 г гладко брашно
• 10 чаени лъжички захар
• щипка сол /Veselqk.com
• 20 г мая
За крема:
• 3 опаковки ванилов пудинг
• 750 мл прясно мляко
• 3 опаковки ванилова захар
• 180 г масло
За намазване:
• 1 яйце
Приготвяне:
Приготвя се закваска от 100 мл хладко мляко, 2-3 ч.л. захар и маята. /Veselqk.com
Когато шупне, смесете с останалите продукти и омесете еднородно тесто. Покрийте го и оставете да втаса на топло.
Тестото е втасало добре, когато удвои обема си.
Върху набрашнен плот разделете тестото на по-малки части и всяка издължете на руло с диаметър 1 см и дължина около 20 см.
Всяко руло прегънете на две и просто преплетете (завъртете като свредел), след това прегънете краищата и ги обърнете надолу, за да не се развие „плетката“. /Veselqk.com
Наредете така оформените кифлички върху застлана с хартия за печене тава и оставете да втасат още 20 минути.
Намажете с разбито яйце и печете на 200 градуса за 15-20 минути или до златисто.
За крема:
Сварете гъст пудинг от захарта, пудинга на прах и млякото.
Разбийте размекнатото масло с ваниловата захар. /Veselqk.com
Когато пудингът се охлади, го добавете към маслото лъжица по лъжица, като разбърквате добре.
След като кифличките се охладят, разрежете ги на две и напълнете с крема. Поръсете с пудра захар и сервирайте.
Тези кифлички са истинска наслада за сетивата и гарантирано ще станат любими на цялото семейство! Опитайте и споделете радостта от домашно приготвените сладки изкушения.
