Вечер разбърквам, сутрин пека – този домашен хляб без месене ни стана любим! Понякога най-вкусните неща са и най-простите. Ако обичате аромат на прясно изпечен хляб у дома, но нямате време или желание да месите, тази рецепта ще ви спечели завинаги. Нужно е само да разбъркате съставките вечер, а сутринта само да сложите тавата във фурната./Veselqk.com
Хлябът става невероятно пухкав отвътре, с хрупкава коричка отвън – точно като от фурна на село.
Необходими продукти:
• 3 чаши (по 250 мл) брашно – може да замените 1 чаша с брашно от спелта или грахам
• 1 с.л. масло
• 1,5 чаши хладка вода
• 1 ч.л. суха мая
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. ленено семе
• 1 ч.л. семена по избор (слънчоглед, сусам, чия и др.)
Начин на приготвяне:
В купа смесете всички сухи съставки – брашното, маята, солта и семената. Добавете маслото и хладката вода, и разбъркайте с лъжица или шпатула до получаване на рядко, лепкаво тесто.
Покрийте купата с кърпа или капак и оставете тестото да втаса поне 8 часа – най-добре е да го приготвите вечер и да печете на сутринта.
Когато тестото е удвоило обема си, намажете подходящ съд с капак (например йенска тава или глинен съд) с малко мазнина. Изсипете втасалото тесто, поръсете отгоре с още семена и затворете съда с капака./Veselqk.com
Печете в загрята фурна на 230°C за около 30 минути. След това отворете фурната и печете още 10-15 минути без капак, за да хване хубава, златиста коричка.
Оставете хляба да се охлади поне 15 минути преди да го разрежете – така няма да се сплеска и ще запази мекотата си отвътре.
Съвет:
Можете да експериментирате със семена или да добавите маслини, сушени домати или подправки за още по-богат вкус.
Този „бъркан“ хляб е идеален за заети домакини, които обичат домашния вкус, но не искат да прекарат часове в месене. Резултатът ще ви изненада приятно – ароматен, пухкав и истински домашен! /Veselqk.com
