Няма нищо по-хубаво от уханието на прясно изпечени палачинки, което изпълва дома рано сутрин. Тези тънки, златисти и ефирни палачинки се приготвят лесно и бързо с класически съставки, които всеки има под ръка. Сервирани топли със сладко, мед или сирене, те винаги носят чувство за уют и споделена радост около трапезата. /Veselqk.com
Необходими продукти:
3 големи яйца /Veselqk.com
500 мл прясно мляко /Veselqk.com
250 г брашно (около 1,5 чаени чаши) /Veselqk.com
1 щипка сол /Veselqk.com
1 чаена лъжичка захар /Veselqk.com
1 пакетче ванилова захар (по желание) /Veselqk.com
2 супени лъжици разтопено масло (или олио) за сместа /Veselqk.com
Допълнително масло за намазване на тигана /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
В дълбока купа разбийте добре яйцата със солта, захарта и ваниловата захар, докато се получи гладка смес. Добавете половината от прясното мляко и разбъркайте отново. /Veselqk.com
Започнете постепенно да добавяте пресятото брашно, като бъркате непрекъснато с телена бъркалка, за да не се образуват бучки. След като сместа стане гъста и хомогенна, сипете и останалото мляко, както и разтопеното масло. /Veselqk.com
Готовото тесто трябва да бъде с плътността на рядка сметана. Оставете го да си почине на стайна температура за около 15-20 минути, за да станат палачинките още по-еластични и меки. /Veselqk.com
Загрейте добре тиган с незалепващо покритие на средна температура и го намажете леко с малко масло. /Veselqk.com
С помощта на черпак сипете от сместа в центъра на тигана и бързо го завъртете, за да се разпредели тестото равномерно по цялото дъно. /Veselqk.com
Печете палачинката около 1-2 минути, докато краищата започнат леко да се отлепват и придобият златист цвят. Обърнете я внимателно и я изпечете за още около минута от другата страна. /Veselqk.com
Готовата палачинка извадете в широка чиния и я намажете с малко масло, докато е още гореща. Повторете процедурата с останалото тесто, като подреждате палачинките една върху друга, за да запазят своята мекота и топлина. /Veselqk.com
Поднесете ги топли с любимото сладко от ягоди, къпини, боровинки, или с класическа плътност от сирене и мед. Да ви е сладко! /Veselqk.com
