Чудни картофени кюфтета по стара бабина рецепта! Ако някога сте се чудили как баба успяваше да направи най-вкусните картофени кюфтета на света – златисти, хрупкави отвън и меки отвътре – днес ще ви разкрием нейната тайна. /Veselqk.com
Тази рецепта не само е лесна и бюджетна, но и събужда носталгия по онези дни, в които у дома ухаеше на топлина, уют и обич. /Veselqk.com
Необходими продукти:
5–6 средно големи картофа
1 яйце
100 г сирене (по избор – краве, овче или смес)
1 малка глава лук, настърган
2 с.л. брашно или галета
1 ч.л. сол
щипка черен пипер
малко чубрица или магданоз (по вкус)
олио за пържене /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
Обелете и сварете картофите до пълна мекота. Оставете ги да изстинат напълно, за да не се разкашкат кюфтетата. /Veselqk.com
Намачкайте ги добре с вилица или преса, след което добавете настъргания лук, сиренето, яйцето и подправките. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. /Veselqk.com
Добавете брашното или галетата – само толкова, колкото да се оформят стабилни кюфтета. /Veselqk.com
Оформете кюфтета с влажни ръце и ги подредете върху дъска или чиния. Ако имате време, оставете ги за 10–15 минути в хладилник – така ще се стегнат и няма да се разпадат при пържене. /Veselqk.com
Загрейте олио в тиган и пържете до златисто от двете страни. Сложете върху кухненска хартия, за да се отцедят. /Veselqk.com
Съвети от баба:
За по-хрупкава коричка, може да ги оваляте в галета преди пържене.
Ако не обичате да пържите, можете да ги изпечете на хартия за печене в загрята фурна на 200°C за около 20–25 минути, като ги обърнете по средата. /Veselqk.com
Картофените кюфтета са класика, но когато се приготвят с любов и по стара рецепта, те се превръщат в нещо повече – в спомен, в емоция, в малка радост. /Veselqk.com
Поднесете ги с кисело мляко, свежа салата или просто с усмивка. Добър апетит! /Veselqk.com
