ЦАРСКА туршия БЕЗ аспирин и БЕЗ варене – вкус, който се помни дълго. Когато наближат по-хладните дни, ни се иска да напълним зимната си трапеза с богати на вкус туршии, които да напомнят за градината и лятото. Някои рецепти са бързи, други изискват повече време, но тази – за царска туршия без аспирин и без варене – е едно от най-любимите решения на много домакини. /Veselqk.com

Тайната ѝ е в простите съставки и в това, че не се нуждае от консерванти като аспирин или сложни методи на обработка. Резултатът е свежа, хрупкава и ароматна туршия, която запазва естествения вкус на зеленчуците. Подходяща е за всяка маса – както за обикновен обяд, така и за празнични вечери. /Veselqk.com

Ето как да я приготвите у дома:

Необходими продукти:

3 кг камби
2 кг моркови
2 кг зелени домати
2 кг карфиол
2 кг краставички
2 глави целина (с листата)
3 глави чесън
1 връзка магданоз
1 люта чушка (по желание)

За маринатата:

1 литър оцет
1 литър вода
1 чаша олио
1 чаша захар
5 с.л. сол
10 дафинови листа
20 зърна черен пипер

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци се измиват добре и се нарязват на едри парчета. /Veselqk.com
В голяма тенджера се смесват водата, оцетът, олиото, солта, захарта и подправките. Оставя се да кипне, след което се оставя да изстине.
В голям съд (кофа или бидонче) се редят зеленчуците – първо част от морковите, след това карфиол, камби, домати, краставички, целина и отново на слоеве, докато свършат продуктите. /Veselqk.com

Между слоевете се слага чесън, магданоз и люта чушка.
Когато всичко е подредено, се залива със студената марината. Зеленчуците трябва да бъдат добре покрити. /Veselqk.com
Съдът се похлупва или затваря и се оставя на хладно място за 10–15 дни, като периодично може леко да се разбърква.
След този период ще имате невероятно вкусна, ароматна и напълно естествена царска туршия. Тя е подходяща за всякакви ястия – от печени меса до постни бобени манджи. /Veselqk.com
Тази рецепта доказва, че вкусната зимнина може да се приготви и без сложни добавки, като запазва натуралния аромат и свежест. Опитайте я и ще се убедите сами – трапезата ви ще придобие истински царски вид. /Veselqk.com