Този рецепт за бъркан козунак е идеален за всеки, който иска да се наслади на традиционен великденски десерт, без да се налага да меси дълго и усилено. Статията е направена от сайта Veselqk.com Козунакът става изключително пухкав и ароматен, и въпреки че процесът е значително опростен, крайният резултат е невероятно вкусен.
Съставки:
500 г брашно
250 мл топло мляко
100 г захар
2 яйца
1 пакетче суха мая (7 г)
50 мл олио
Щипка сол
1 ч.л. ванилова есенция
Цедра от 1 лимон
100 г стафиди (по желание)
Пудра захар за поръсване (по желание)
Подготовка на сухите съставки:
В голяма купа пресейте брашното. Добавете сухата мая, захарта и щипка сол. Разбъркайте добре всички сухи съставки.
Добавяне на мокрите съставки:
В отделен съд разбийте леко яйцата, след това добавете топлото мляко, олиото, ваниловата есенция и лимоновата цедра. Разбъркайте добре.
Съединяване на сместите:
Изсипете мокрите съставки към сухите и разбъркайте с дървена лъжица или силиконова шпатула. Сместа трябва да е мека и лепкава, но хомогенна. Добавете стафидите и разбъркайте отново.
Ферментация:
Покрийте сместа със стреч фолио или чиста кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1-1.5 часа или докато удвои обема си.
Печене:
След като тестото е втасало, разбъркайте го леко, за да излезе въздухът. Изсипете го в намаслена и набрашнена форма за козунак. Оставете да почине още 30 минути. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40-45 минути или докато придобие златисто-кафяв цвят.
Декорация и сервиране:
Оставете козунака да изстине във формата за 10-15 минути, след което го извадете и го оставете да изстине напълно на решетка. По желание, може да поръсите с пудра захар преди сервиране.
С тази лесна рецепта, вие можете да създадете великденски козунак, който не само спестява време, но и предлага всички традиционни аромати и текстури, които очакваме от този празничен хляб. Насладете се на вашия празник с вкусен и пухкав козунак!