Има ли нещо по-хубаво от мириса на току-що изпържени домашни бухтички, който се носи в цялата къща рано сутрин? Тези златни изкушения с мека, въздушна среда и фина пудра захар носят истинския вкус на детството и спомена за бабината кухня. Приготвят се бързо, с обикновени съставки и винаги се получават перфектни, сочни и невероятно вкусни. /Veselqk.com

Необходими продукти:

1 чаена чаша кисело мляко (по възможност по-маслено)
1 чаена лъжичка сода за хляб
2 яйца
1 супена лъжица олио (за тестото)
1 щипка сол
1 щипка захар
около 3,5 до 4 чаени чаши брашно (колкото поеме за меко тесто)
олио за пържене (поне 1-2 пръста в тигана)
пудра захар за поръсване /Veselqk.com

Начин на приготвяне:

В дълбока купа изсипете киселото мляко и добавете към него содата за хляб. Разбъркайте добре и изчакайте минута-две, докато млякото шупне хубаво. Към него добавете разбитите яйца, лъжицата олио, щипката сол и щипката захар, след което разбъркайте до хомогенна смес. /Veselqk.com

Започнете постепенно да добавяте пресятото брашно, като първо бъркате с лъжица, а след това омесете меко и еластично тесто. Внимавайте да не го претоварите с прекалено много брашно, за да останат бухтите пухкави и кухи отвътре. /Veselqk.com

Покрийте тестото с кърпа и го оставете да си почине на стайна температура за около 15–20 минути. След това го разточете върху леко набрашнена повърхност на кора с дебелина около 5–8 милиметра. С помощта на чаша или остър нож нарежете тестото на кръгове, ромбове или квадрати. /Veselqk.com

Загрейте обилно количество олио в тиган на умерена температура. Олиото трябва да е достатъчно горещо, но не прекалено силно, за да могат бухтите да се изпържат равномерно и да се надуят, без да останат сурови отвътре. /Veselqk.com

Пържете бухтичките от двете страни до получаването на красив златист цвят. При пърженето те бързо увеличават обема си и стават изключително леки и въздушни. /Veselqk.com

Изваждайте готовата закуска върху решетка или кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Докато са още топли, ги поръсете обилно с пудра захар и сервирайте със домашно сладко, сирене или мед по ваш вкус. /Veselqk.com