Когато ви се хапва нещо сладко, но нямате желание да включвате фурната, тази бисквитена торта е чудесно решение. Приготвя се с шоколадови бисквити, пухкава сметана и богат лешников шоколадов крем. Самото сглобяване е бързо, а след охлаждането пластовете стават меки, сочни и много вкусни. /Veselqk.com
За рецептата е необходима кръгла форма с подвижен ринг и диаметър около 22 сантиметра. От посочените количества се получават приблизително 10–12 парчета. Тортата не се пече, но трябва да престои достатъчно време в хладилника, за да стегне добре. /Veselqk.com
Необходими продукти:
480 г кръгли шоколадови бисквити
500 г лешников шоколадов крем
500 мл течна сладкарска сметана за разбиване
80 г пудра захар
200 мл охладено неподсладено кафе
180 мл прясно мляко
15 г натурално какао на прах
За украса:
8–10 шоколадови бисквити от посоченото количество
5 г пудра захар по желание
Начин на приготвяне:
Поставете добре охладената сладкарска сметана в суха и дълбока купа. Започнете да я разбивате с миксер на средна скорост, като постепенно добавяте пудрата захар. Продължете, докато получите плътен крем, който запазва формата си върху бъркалките. /Veselqk.com
Не разбивайте сметаната прекалено дълго, защото може да стане зърнеста и да започне да се отделя масло. Приберете готовия сметанов крем в хладилника, докато подготвяте останалите продукти. Покрийте дъното на формата с хартия за печене и поставете подвижния ринг. /Veselqk.com
Смесете охладеното кафе и прясното мляко в широка купа. Потапяйте всяка бисквита за една-две секунди, без да я оставяте да се размекне прекалено. Подредете плътен слой бисквити върху дъното, като запълните празните места с внимателно начупени парченца. /Veselqk.com
Затоплете лешниковия шоколадов крем на водна баня за няколко минути, колкото да стане по-лесен за разнасяне. Той трябва да бъде течен, но не горещ, защото иначе ще разтопи сметановия слой. Разпределете половината от шоколадовия крем върху бисквитите и загладете внимателно. /Veselqk.com
Поставете половината от разбитата сметана върху шоколадовия слой. Разпределете я равномерно с лъжица или сладкарска шпатула. Подредете втори слой от потопени в кафето и млякото шоколадови бисквити. /Veselqk.com
Залейте бисквитите с останалия лешников шоколадов крем. Върху него разпределете почти цялата останала сметана, като запазите малко количество за стените на тортата. Загладете добре повърхността и приберете десерта в хладилника за минимум 5–6 часа, а най-добре за цяла нощ. /Veselqk.com
След охлаждането прокарайте тънък нож по вътрешната страна на ринга. Отстранете го внимателно и намажете стените с отделения сметанов крем. Прикрепете няколко цели или разполовени шоколадови бисквити около тортата. /Veselqk.com
Пресейте какаото равномерно върху повърхността. Подредете останалите бисквити по края, без да претрупвате украсата. По желание изрежете малки звездички от хартия, поставете ги временно върху какаото и поръсете с малко пудра захар. /Veselqk.com
Преди разрязване потопете остър нож в гореща вода, подсушете го и тогава оформете парчетата. Така пластовете ще останат красиви и ясно различими. Съхранявайте тортата покрита в хладилник и я консумирайте в рамките на 3 дни. /Veselqk.com
Бисквитите омекват приятно от кафето и млякото, а сметаната балансира богатия шоколадов вкус. Това е лесен и ефектен десерт, който е подходящ както за семейното кафе, така и за специален повод. Рецептата е толкова проста, че с малко помощ дори децата могат да участват в подреждането и украсата. /Veselqk.com
