Ето как да приготвите пухкав и ароматен козунак на конци точно за Великден! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Великден без домашен козунак просто не е същият. Ароматът на ванилия, лекото запичане и златистата коричка създават усещане за уют и празник още с влизането в дома. Много хора смятат, че козунакът е труден за приготвяне, но с правилната рецепта и малко търпение, резултатът може да бъде впечатляващ – козунак на конци, пухкав и невероятно вкусен./Veselqk.com
Необходими продукти:
1 кг брашно (пресято поне 2 пъти)
5 яйца (на стайна температура)
250 г захар
250 мл прясно мляко (хладко)
100 мл олио /Veselqk.com
100 г краве масло (разтопено)
40 г прясна мая или 14 г суха
1 ванилия, кора от 1 лимон
щипка сол
стафиди, локум или шоколад за плънка (по избор)
1 яйце за намазване, захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в хладкото мляко с 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно. Оставете на топло да шупне. Междувременно разбийте яйцата със захарта до пухкава смес, добавете ванилията и лимоновата кора. Смесете шупналата мая с яйчената смес и започнете постепенно да добавяте брашното.
Месете дълго и енергично (поне 20–30 минути), като на етапи добавяте смес от разтопеното масло и олиото. Тестото трябва да е меко, еластично и леко мазно. Покрийте и оставете да втаса, докато удвои обема си. /Veselqk.com
Оформете козунаците (сплитане на плитки или навиване с плънка), поставете ги в тави с хартия за печене и оставете отново да втасат. Намажете с разбито яйце, поръсете със захар и печете на 160–170°C около 35–40 минути. Ако започнат да прегарят отгоре, покрийте с фолио.
Готовият козунак трябва да е лек, ароматен и да се „разкъсва на конци“ при чупене – сигурен знак, че сте се справили отлично. /Veselqk.com
Сервирайте го охладен, а ако остане – идеален е за закуска с масло или конфитюр. С тази рецепта Великденът ще бъде още по-сладък и запомнящ се!
