Картофите често се купуват в по-голямо количество през есента, но в топлата кухня могат да покълнат сравнително бързо. За домашното съхранение най-важни са прохладата, тъмнината и въздухът около тях. Няма един срок за всички домове — сортът и условията също имат значение. /Veselqk.com
Изберете мястото
Подредете здравите и сухи картофи в плитка касетка, мрежеста торба или хартиен плик с отвори, а не в плътно затворен найлонов плик. Дръжте ги на тъмно и прохладно място с въздушен поток, далеч от печка и пряко слънце. Не ги мийте преди прибиране, защото задържаната влага улеснява развалянето. /Veselqk.com
Преглеждайте ги редовно
Отделете наранените и омекналите картофи за бърза употреба, а развалените изхвърлете. Преглеждайте касетката през няколко дни и махайте картофите с признаци на загниване, за да не стоят до останалите. Ако имате ябълки, съхранявайте ги отделно от картофите. /Veselqk.com
Светлината може да доведе до позеленяване. Изрязвайте кълновете и зелените части щедро; ако картофът е силно зелен, горчив, много сбръчкан или мек, не го използвайте. Ако у дома няма прохладно място, купувайте по-малки количества, които ще сготвите скоро. /Veselqk.com
