Пилето с прясно зеле се готви в една тава и не изисква сложна подготовка. Първото печене омекотява зелето под фолио, а накрая месото се зачервява без покриване. Количествата са за 4 порции и тава около 25 × 35 см. /Veselqk.com
Необходими продукти:
- 4 пилешки бутчета с кожа, общо около 1 кг
- 1 кг почистено прясно зеле
- 1 голяма глава лук, около 150 г
- 3 с.л. олио
- 250 мл гореща вода
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 1 ч.л. сол, разделена между месото и зелето
- 1/2 ч.л. суха мащерка
- 1/4 ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 190°C с горен и долен реотан. Нарежете зелето на едро и лука на полумесеци, размачкайте ги леко с половината сол и ги сложете в тавата. Полейте с олиото, добавете червения пипер и водата и разбъркайте. /Veselqk.com
Подсушете бутчетата, натрийте ги с останалата сол, черния пипер и мащерката и ги подредете с кожата нагоре върху зелето. Покрийте тавата плътно с фолио и печете 45 минути, после махнете фолиото и печете още 25–35 минути. Ако течността се изпари твърде рано, долейте 50–100 мл гореща вода по края на тавата. /Veselqk.com
Проверете месото в най-дебелата част, без да докосвате костта: при термометър то трябва да достигне поне 74°C. Зелето трябва да е меко, а кожата — златиста. Оставете ястието да почине 10 минути; приберете остатъците в хладилник до 2 часа след готвене и ги използвайте до 3 дни. /Veselqk.com
