Пълнените чушки са удобен начин да съберете последните есенни зеленчуци в едно ястие. Тук плънката е без месо, с ориз и култивирани печурки. Получават се 6 големи чушки, или около 3–4 порции. /Veselqk.com
Необходими продукти:
- 6 големи червени чушки, общо около 900 г
- 180 г ориз
- 300 г култивирани печурки
- 1 глава лук, около 120 г
- 1 морков, около 100 г
- 3 с.л. олио
- 550 мл гореща вода общо
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 1 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 2 с.л. нарязан магданоз
Начин на приготвяне:
Почистете чушките от семките, без да ги разкъсвате. Нарежете лука, моркова и гъбите на дребно и ги задушете с олиото в широк тиган за 8–10 минути, докато гъбите отделят и частично изпарят водата си. Прибавете измития ориз, подправките и 250 мл от горещата вода, после гответе около 5 минути, като разбърквате. /Veselqk.com
Свалете плънката от огъня и добавете магданоза. Напълнете чушките рехаво до около три четвърти, защото оризът ще увеличи обема си, и ги подредете плътно в тава 25 × 35 см. Налейте останалите 300 мл гореща вода на дъното и покрийте с фолио. /Veselqk.com
Печете в предварително загрята фурна на 190°C около 35 минути под фолио и още 15–20 минути без него. Опитайте ориза в средата на една чушка: трябва да е напълно омекнал, а чушката — лесно да се пробожда. Ако водата свърши преди оризът да е готов, добавете 50–100 мл гореща вода и довършете печенето. /Veselqk.com
Оставете ястието да постои 10 минути. Приберете изстиналите порции в хладилник до 3 дни. Преди сервиране ги затоплете добре. /Veselqk.com
