Баницата с праз е особено вкусна топла, когато корите още хрупкат, а плънката е мека. За да не стане водниста, празът се задушава предварително и се оставя да изстине. Тази рецепта е за кръгла тава с диаметър около 30 см и 8 парчета. /Veselqk.com

Необходими продукти:

  • 400 г готови кори за баница
  • 600 г почистен праз, около 3 средни стръка
  • 250 г бяло саламурено сирене
  • 3 яйца
  • 100 г кисело мляко
  • 80 мл олио общо
  • 1/4 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете праза на тънки полумесеци и го измийте добре между листата. Задушете го с 30 мл от олиото и 3 с.л. вода на умерен огън за 12–15 минути, докато омекне и течността се изпари. Оставете го да се охлади, после разбъркайте с натрошеното сирене, яйцата, киселото мляко и черния пипер. /Veselqk.com

Загрейте предварително фурната до 180°C с горен и долен реотан и намажете тавата с част от останалото олио. Наредете корите по две, като леко намазвате с олио и разпределяте плънка между всеки два пласта; завършете с кори и ги намажете отгоре. Печете на средно ниво около 40–45 минути, докато баницата се зачерви равномерно и средата не изглежда влажна. /Veselqk.com

Оставете я да почине 10 минути, преди да я разрежете. Ако искате по-хрупкава коричка, не я покривайте веднага след изваждането. Остатъците приберете в хладилник до 3 дни и затопляйте порциите преди поднасяне. /Veselqk.com