Карфиолът на фурна може да бъде и гарнитура, и лека вечеря. Тази версия има добре запечени краища и тънка коричка от кашкавал, без тежък сос. Подготовката отнема около 15 минути, а печенето — приблизително 30–35 минути. /Veselqk.com
Необходими продукти:
- 1 средна глава карфиол, около 800 г почистен
- 3 с.л. олио или зехтин
- 50 г ситно настърган кашкавал
- 25 г галета
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 3/4 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. ситно нарязан магданоз за поднасяне
Количествата са за около 4 порции като гарнитура или 2–3 като основно ястие. Използвайте тава приблизително 25 × 30 см, така че розичките да не лежат на дебел пласт. Ако са нагъсто, по-скоро ще се задушат, вместо да се запекат. /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната до 200°C с горен и долен реотан. Подсушете измития карфиол и го разделете на приблизително еднакви розички. Смесете го с мазнината, солта, черния и червения пипер и го разстелете в тавата. /Veselqk.com
Печете 22–25 минути, като веднъж обърнете розичките. Смесете кашкавала с галетата, поръсете равномерно и върнете тавата за още 8–10 минути. Ястието е готово, когато карфиолът се пробожда лесно с вилица, а повърхността е златиста; ако започне да прегаря, извадете го по-рано. /Veselqk.com
Поднесете топъл с малко магданоз. Остатъците охладете и приберете в затворен съд в хладилника до 2 дни, след което ги затоплете добре. Най-хубавата коричка е веднага след изваждане от фурната. /Veselqk.com
