Понякога най-вкусните домашни десерти се приготвят с малко продукти и без продължително стоене в кухнята. Този чийзкейк не се пече, а нежният му крем се съчетава чудесно с хрупкавия бисквитен блат. Боровинковото сладко му придава приятна свежест, красив цвят и завършен вкус. /Veselqk.com
Рецептата е подходяща дори за хора, които нямат голям опит в приготвянето на торти. Необходима е кръгла форма с подвижен ринг и диаметър около 22 сантиметра. От посоченото количество се получават приблизително 10 парчета.
Необходими продукти:
200 г обикновени чаени бисквити
125 г краве масло
400 г пълномаслена заквасена сметана
350 г крема сирене
3 супени лъжици захар – около 45 г
240 г сладко от боровинки
Начин на приготвяне:
Натрошете бисквитите на много ситни трохи с кухненски робот или като ги поставите в здрав плик и ги минете с точилка. Разтопете маслото на слаб огън и го оставете за 2–3 минути леко да се охлади. Изсипете го при бисквитите и разбъркайте, докато всички трохи се овлажнят равномерно. /Veselqk.com
Покрийте дъното на формата с хартия за печене и поставете подвижния ринг. Изсипете бисквитената смес и я разпределете равномерно по цялото дъно. Притиснете добре с дъното на гладка чаша, за да получите плътен и равен блат. /Veselqk.com
Приберете формата в хладилника за 30 минути. Това време е необходимо, за да се охлади маслото и основата да стане достатъчно стабилна. Докато блатът стяга, можете да приготвите крема.
Поставете крема сиренето в дълбока купа и го разбъркайте за кратко с телена бъркалка или миксер на ниска скорост. Добавете захарта и продължете да разбивате, докато тя се разтвори и сместа стане гладка. Накрая прибавете студената заквасена сметана и разбъркайте внимателно до получаването на еднороден крем. /Veselqk.com
За да стегне добре десертът, използвайте пълномаслени продукти и не разбивайте крема прекалено дълго. Ако върху заквасената сметана има отделена течност, предварително я отстранете. Готовият крем трябва да бъде плътен, гладък и да се задържа върху лъжицата. /Veselqk.com
Извадете охладения блат и изсипете върху него крема. Разпределете го равномерно и загладете повърхността с лъжица или сладкарска шпатула. Върнете чийзкейка в хладилника за поне 2 часа.
След като кремът се охлади и започне да стяга, разпределете сладкото от боровинки върху повърхността. Ако сладкото е много гъсто, разбъркайте го предварително с една супена лъжица вода. Разнасяйте го внимателно, без да натискате силно крема. /Veselqk.com
Приберете готовия чийзкейк в хладилника за още 3–4 часа, а най-добре го оставете за цяла нощ. Преди да премахнете ринга, прокарайте тънък нож по вътрешната му страна. Нарежете десерта със сух и добре наточен нож, като го почиствате след всяко парче. /Veselqk.com
Чийзкейкът трябва да се съхранява покрит в хладилник и е най-добре да бъде изяден до 3 дни. Получава се нежен, свеж и приятно кремообразен десерт, който изглежда празнично, въпреки че се приготвя изключително лесно. Опитайте го веднъж и със сигурност ще запазите рецептата сред любимите си домашни сладкиши. /Veselqk.com
