Сините сливи могат да се превърнат в много повече от традиционно сладко или компот. От тях лесно се приготвят печени плодови „бонбони“ и плътен домашен барбекю сос с приятен сладко-кисел вкус.
И двете предложения са без добавена захар, тъй като при печенето и варенето естествената сладост на добре узрелите сливи става още по-силна. Резултатът е ароматен, наситен и подходящ както за директно хапване, така и за поднасяне с различни ястия. /Veselqk.com
Печени сини сливи – малки плодови бонбони
Необходими продукти:
Добре узрели сини сливи – количество по желание
Хартия за печене
Начин на приготвяне:
Измийте сливите, разрежете ги на половинки и внимателно отстранете костилките. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, като разрезът трябва да бъде обърнат нагоре.
Печете сливите в предварително загрята на 180°C фурна за около 20 минути. Те трябва да омекнат, да се свият леко и да започнат да се карамелизират по краищата, без да прегарят. /Veselqk.com
Не са необходими захар, мед или други подсладители. След като се охладят напълно, печените сливи могат да се поднесат веднага или да се разпределят в подходящи кутии и да се замразят.
Сливов барбекю сос в два варианта
Необходими продукти:
2 кг почистени сини сливи без костилки
1 голяма глава червен лук
12 скилидки чесън
100 мл ябълков оцет
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1 супена лъжица горчица
Сол на вкус
4 печени люти чушки със семената за пикантния вариант
Начин на приготвяне:
Нарежете червения лук на ситно и счукайте или пресовайте чесъна. Сложете сливите, лука и чесъна в подходяща тенджера и ги варете на слаб огън, без да добавяте вода. Разбърквайте периодично, докато продуктите омекнат напълно и сливите отделят достатъчно сок. /Veselqk.com
Пасирайте сместа до получаването на гладък и плътен сос. Добавете ябълковия оцет, пушения червен пипер, горчицата и сол според вкуса си. Разбъркайте и оставете соса да поври още няколко минути на слаб огън.
Разделете готовата смес на две равни части. Първата оставете в този вид – тя ще има приятен сладко-кисел и леко опушен вкус, без нито грам добавена захар.
Към втората половина прибавете четирите печени люти чушки заедно със семената и пасирайте отново. Така сосът става умерено пикантен, като лютият вкус не прикрива аромата на сливите. /Veselqk.com
От посоченото количество се получават приблизително пет бурканчета от по 300 грама. Напълнете чистите буркани с горещия сос, затворете ги с нови капачки и ги стерилизирайте във вода за около 10 минути.
Сосът е подходящ за печени меса, сирена, сандвичи, картофи и домашни бургери. От една тенджера получавате два различни вкуса, които със сигурност ще намерят място на зимната трапеза. /Veselqk.com
