Пилешката кавърма е чудесно домашно ястие, което събира крехко месо, сладък лук, ароматни гъби и печени червени чушки. Всички продукти се приготвят в един съд и постепенно образуват гъст, наситен и много вкусен сос./Veselqk.com

Рецептата е подходяща за семеен обяд или топла вечеря. Поднесете кавърмата с пресен хляб, ориз или картофено пюре.

Необходими продукти:

900 г обезкостено пилешко месо от бутчета
4 големи глави кромид лук
400 г печурки
4 печени червени чушки
400 г домати от консерва или пресни настъргани домати
1 супена лъжица доматено пюре
3 скилидки чесън
4 супени лъжици олио
1 чаена лъжица сладък червен пипер
1 чаена лъжица чубрица
½ чаена лъжица мащерка
150 мл топла вода или пилешки бульон
Сол и черен пипер на вкус
Пресен магданоз за поднасяне

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото месо на средно големи парчета и го подсушете. Подправете го със сол и черен пипер. Загрейте половината олио в широк тиган или тенджера и запечатайте месото на няколко порции до приятен златист цвят./Veselqk.com

Извадете пилето в чиния. Нарежете лука на дебели полумесеци, гъбите на филийки, а обелените печени чушки – на широки ленти.

Добавете останалото олио в същия съд и сложете лука. Гответе го около 7–8 минути, докато омекне и започне леко да се карамелизира. Прибавете гъбите и продължете готвенето, докато отделената от тях течност почти се изпари./Veselqk.com

Сложете ситно нарязания чесън и разбъркайте за около 30 секунди. Добавете доматеното пюре и го запържете за кратко. Отместете съда от силния огън, поръсете с червения пипер и разбъркайте внимателно, за да не загори.

Прибавете доматите и оставете соса да къкри 5–7 минути. Върнете пилешкото месо в съда и добавете печените чушки./Veselqk.com

Подправете с чубрица, мащерка, черен пипер и сол. Налейте около 150 мл топла вода или пилешки бульон. Не добавяйте прекалено много течност, защото кавърмата трябва да остане гъста.

Покрийте съда и гответе на слаб огън около 20–25 минути. Разбърквайте от време на време, докато пилешкото стане напълно готово, а сосът се сгъсти./Veselqk.com

Поднесете кавърмата топла, поръсена с малко пресен магданоз. Получава се богато и засищащо домашно ястие, в което всеки залък е изпълнен с аромат.