Когато искаме да приготвим нещо наистина вкусно, домашно и ухаещо на топлина, не винаги са ни нужни класическите съставки като яйца или мляко. Този невероятен постен кашкавален кекс е перфектното доказателство, че постните ястия могат да бъдат изключително сочни, пухкави и богати на аромат. Приготвя се лесно, с достъпни продукти, а резултатът винаги предизвиква усмивки около трапезата. /Veselqk.com
Необходими продукти:
300 грама брашно (по избор пълнозърнесто или бяло) /Veselqk.com
1 пакетче бакпулвер (10 грама) /Veselqk.com
1 чаена лъжичка сода за хляб /Veselqk.com
1/2 чаена лъжичка сол /Veselqk.com
1/2 чаена лъжичка чубрица или сушен риган /Veselqk.com
1/4 чаена лъжичка черен пипер /Veselqk.com
150 грама растителен (постен) кашкавал, едро настърган /Veselqk.com
3 супени лъжици хранителна мая на люспи (за допълнителен наситен сиренов вкус) /Veselqk.com
100 милилитра олио или зехтин /Veselqk.com
300 милилитра хладка вода /Veselqk.com
1 супена лъжица ябълков оцет /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
В голяма купа пресейте брашното заедно с бакпулвера, содата, солта и подправките. Разбъркайте добре сухите съставки, за да се разпределят равномерно ароматните подправки. /Veselqk.com
Към сухата смес добавете настъргания постен кашкавал и хранителната мая на люспи. Разбъркайте отново с шпатула, така че парченцата кашкавал да се овалят добре в брашното. /Veselqk.com
В отделен съд смесете хладката вода, олиото и ябълковия оцет. Излейте течните съставки при сухите и разбъркайте енергично, но за кратко, докато се получи хомогенно кексово тесто. /Veselqk.com
Изсипете сместа в предварително застлана с хартия за печене тавичка или я намажете с малко олио и поръсете с брашно. Загладете повърхността внимателно с лъжица. /Veselqk.com
За разкош може да поръсите отгоре малко допълнително хранителна мая на люспи или настърган постен кашкавал, който при печене ще образува апетитна и златиста коричка. /Veselqk.com
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 35-40 минути. Проверете readiness с дървена клечка – тя трябва да излиза суха от средата на кекса. /Veselqk.com
След като извадите кекса от фурната, го оставете да се охлади за поне 15 минути на стайна температура. Това ще позволи на вътрешността да стегне и да запази своята сочна текстура при рязане. Нарежете на квадратни парчета и сервирайте с любов. /Veselqk.com
