Пълнените чушки с кайма и ориз са от онези любими домашни ястия, които винаги събират семейството около масата. Ароматът на печени чушки, подправки и сочна плънка е достатъчен, за да напомни за вкусната домашна кухня.

Тази рецепта обаче има една малка тайна, която придава по-различен и интересен вкус на ястието – стафидите. Те добавят леко сладък нюанс, който много добре се съчетава с каймата, ориза и подправките. /Veselqk.com

Необходими продукти:
чушки – 1.5 кг (около 15 броя) долма или червени
кайма – 400 г смес
ориз – 2 ч.ч.
червен пипер – 1 с.л.
домати – 150 г мляни
черен пипер
джоджен
стафиди – 50 г
сол
зехтин или олио – 50 мл
чубрица
лук – 1 глава
зеленчуков бульон – 5 ч.ч.

Начин на приготвяне:

Първо измийте ориза добре под течаща студена вода и го оставете в подходяща купа. /Veselqk.com
Лукът се почиства и нарязва на ситно, след което се добавя към ориза заедно с каймата, олиото, доматите и всички подправки.
Стафидите се накисват за кратко в малко топла вода, за да омекнат. След това се отцеждат добре и се добавят към останалите продукти.

Разбъркайте плънката старателно с ръка, докато всички съставки се разпределят равномерно. Именно тази комбинация от подправки и малко сладък вкус прави плънката по-ароматна и различна. /Veselqk.com

Следва подготовката на чушките. Измийте ги добре, отстранете дръжките и почистете семенната част.
В тази рецепта са използвани чушки тип долма, но ако имате възможност, можете да използвате и червени чушки, които при печене стават особено ароматни и сладки.
Вземете всяка чушка и я набодете с вилица на няколко места. Това помага по време на печенето и позволява топлината да прониква по-добре. /Veselqk.com
Напълнете чушките с приготвената смес, но не ги препълвайте прекалено, тъй като оризът ще увеличи обема си при печенето.
Подредете напълнените чушки в подходяща тава и налейте зеленчуковия бульон. Ако ви е останала плънка, разпределете я между чушките в тавата.
Поставете ястието в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете около 40–45 минути. Времето може да бъде малко различно според особеностите на фурната. /Veselqk.com
По време на печенето, когато чушките се запекат добре от едната страна, внимателно извадете тавата и ги обърнете, за да се изпекат равномерно и от другата страна.
Когато са готови, чушките трябва да са добре омекнали и приятно запечени, а оризът в плънката – напълно сготвен.
По желание сервирайте ястието с разбито кисело мляко, към което сте добавили малко чесън и сол. /Veselqk.com
Така ще получите ароматни, сочни и много вкусни пълнени чушки, които са чудесен избор както за делничен обяд, така и за семейна вечеря.

Ако обичате традиционните домашни рецепти, тази версия определено си заслужава да бъде опитана. Малката добавка от стафиди може да се окаже точно онази съставка, която ще направи пълнените чушки по-различни и запомнящи се.