Лятото е сезонът на ароматните плодове и домашните напитки, които носят свежест в горещите дни. Много хора все още пазят старите семейни рецепти, предавани от поколение на поколение. Сокът от вишни е една от онези класики, които никога не излизат от мода. /Veselqk.com
С приятния си сладко-кисел вкус и наситен аромат, той е предпочитан както от малки, така и от големи. Приготвянето му не е трудно, а резултатът е напитка, която може да се съхранява дълго време. Така през зимата винаги ще имате под ръка частица от лятото в бутилка. /Veselqk.com
Необходими продукти:
10 кг вишни
4 кг захар
3 литра вода
40 г лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Измийте добре вишните и внимателно отстранете дръжките и костилките. Подгответе голям съд, в който ще смесите всички продукти. Започнете да редите пласт вишни, след това пласт захар, като периодично поръсвате с лимонена киселина. /Veselqk.com
Продължете по същия начин, докато използвате всички продукти. Оставете сместа да престои 24 часа на хладно и тъмно място, най-добре в хладилник. Разбърквайте от време на време, за да се разтвори по-добре захарта. /Veselqk.com
След изтичане на времето прехвърлете съдържанието в голяма тенджера. Загрейте до кипване и следете за образуването на пяна. Отстранявайте я редовно по време на варенето. /Veselqk.com
Оставете сока да ври около 45 минути на умерен огън. След това свалете съда от котлона и прецедете течността. Плодовете могат да се пасират през сито или марля, за да се извлече максимално количество сок. /Veselqk.com
Получената течност прецедете още веднъж през гъста марля за по-фин и чист резултат. Ако предпочитате по-лека консистенция, може да добавите малко вода. След това отново загрейте до завиране. /Veselqk.com
Как да съхраните домашния сок?
Измийте добре бутилките и ги стерилизирайте във фурна на около 100 градуса. Налейте горещия сок в горещите бутилки и ги затворете веднага. Увийте ги в одеяло и ги оставете да изстинат постепенно. /Veselqk.com
По този начин напитката може да се запази в отлично състояние в продължение на месеци. А когато навън стане студено, всяка чаша ще ви напомня за аромата на узрелите вишни и слънчевите летни дни. /Veselqk.com
