Има рецепти, които никога не излизат от мода, а гръцката пилешка супа е една от тях. Тя съчетава простички продукти, богат аромат и невероятно домашен вкус, който събира цялото семейство около масата. /Veselqk.com

Тази супа е популярна в много гръцки домове и неслучайно се смята за една от най-обичаните традиционни рецепти. Крехкото пилешко месо, свежите зеленчуци и леката лимонова нотка я превръщат в истинско удоволствие за небцето. /Veselqk.com

Освен че е вкусна, тя е и много питателна. Богата е на белтъчини, витамини и минерали, а топлият бульон е чудесен избор през по-хладните дни или когато просто ви се хапва нещо домашно и сгряващо. /Veselqk.com

Необходими продукти:

• 1 цяло пиле
• 2 моркова
• 1–2 глави лук
• 2 чушки
• 1 пащърнак
• 1 корен магданоз
• 1 глава целина с листата
• 1–2 връзки магданоз
• сок от 1–2 лимона
• 1 яйце
• 50 г масло
• 3 чаени лъжички брашно
• 3–4 зърна черен пипер
• смлян черен пипер на вкус
• сол на вкус
• копър по желание

Начин на приготвяне:

Почистете добре пилето, измийте го и го поставете в голяма тенджера със студена вода. Добавете малко сол и започнете варенето на умерен огън. /Veselqk.com

Докато месото се вари, подгответе зеленчуците. Обелете и измийте морковите, лука, чушките, пащърнака, корена магданоз и целината. Добавете ги цели в тенджерата заедно със зърната черен пипер. /Veselqk.com

Оставете всичко да къкри бавно, докато пилето стане крехко, а зеленчуците омекнат напълно. Именно бавното варене позволява на ароматите да се смесят и да създадат богат и плътен бульон. /Veselqk.com

След като продуктите са готови, извадете пилето и зеленчуците. Прецедете бульона в чиста тенджера, за да получите гладка и чиста основа за супата. /Veselqk.com

В отделна купа разбийте яйцето с щипка сол. Добавете брашното и разбъркайте до получаването на гладка смес. Налейте постепенно 1–2 черпака от горещия бульон, като бъркате непрекъснато. Това ще предотврати пресичането на яйцето. /Veselqk.com

Изсипете получената смес обратно в тенджерата и разбъркайте добре. Така супата ще придобие характерната си нежна и леко кремообразна консистенция. /Veselqk.com

Оставете да заври за кратко, след което овкусете със сол и смлян черен пипер според предпочитанията си. След свалянето от огъня добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи напълно. /Veselqk.com

Нарежете или накъсайте пилешкото месо на удобни хапки. Зеленчуците също нарежете на по-малки парчета и върнете всичко обратно в супата. /Veselqk.com

При сервиране поръсете с пресен магданоз и копър по желание. Добавете лимонов сок на вкус, който ще придаде свежест и ще подчертае ароматите на всички съставки. /Veselqk.com

Полезен съвет

Лимонът е една от тайните съставки в тази рецепта. Той освежава вкуса и прави супата по-лека и апетитна. Ако приготвяте ястието за деца, добавяйте лимоновия сок постепенно, за да постигнете най-подходящия баланс между свежест и киселинност. /Veselqk.com

Тази гръцка пилешка супа е чудесен пример как с обикновени продукти може да се получи впечатляващо вкусно и засищащо ястие. Опитайте я веднъж и има голяма вероятност да се превърне в една от любимите супи на цялото семейство. /Veselqk.com

Добър апетит! /Veselqk.com