Има аромати, които човек не забравя цял живот. Мирисът на цъфнал бъз е точно такъв – носи усещане за лято, спокойствие и домашен уют. /Veselqk.com
Навремето почти всяка къща е имала бутилки с домашен сироп от бъз, приготвен по изпитана рецепта. Освежаващ, лек и ароматен, той и днес остава една от любимите летни напитки.
Хубавото е, че приготвянето му не е трудно, а резултатът е много по-вкусен от повечето готови напитки от магазина. /Veselqk.com
Необходими продукти
За сиропа ще ви трябват:
около 40 цвята бъз
5 литра вода
3 килограма захар
4 лимона
4 пакетчета лимонтузу
1 пакетче сода бикарбонат
Подготовка на бъза
Най-добре е цветовете да бъдат набрани в сухо и слънчево време. Така ароматът им е най-силен и наситен. /Veselqk.com
Поставете цветовете в голям и дълбок съд, след което ги залейте с водата.
Как да подготвите лимоните
В отделен съд сипете вода и добавете содата бикарбонат. Потопете лимоните за около 10 минути. Това помага да се почистят добре корите.
След това изплакнете лимоните, нарежете ги на тънки шайби и ги добавете към бъза. /Veselqk.com
Най-важният момент за хубав вкус
След като всички продукти са в съда, той трябва да престои 24 часа на хладно и тъмно място.
Точно през това време цветовете отделят своя характерен аромат и сиропът придобива онзи плътен вкус, който помним от едно време. /Veselqk.com
Какво се прави на следващия ден
След изтичането на 24 часа течността се прецежда внимателно.
Към нея се добавят захарта и лимонтузуто, след което всичко се разбърква добре. /Veselqk.com
Сместа трябва да престои още едно денонощие. Добре е от време на време да се разбърква, за да може захарта да се разтвори напълно.
Защо сиропът издържа дълго
Старите рецепти не са случайни. Комбинацията между голямото количество захар и лимонтузуто помага напитката да се съхранява дълго време без проблем. /Veselqk.com
Именно затова домашният сироп може да остане свеж и ароматен дори месеци след приготвянето му.
Съхранение
Готовият сироп се налива в добре измити и подсушени бутилки.
Дръжте ги на прохладно място, далеч от силна светлина и топлина. /Veselqk.com
Как се поднася
Преди консумация сиропът се разрежда с вода според вкуса.
Много хора предпочитат да го смесват с газирана вода и лед, защото така става още по-освежаващ през горещите дни. /Veselqk.com
Получава се ароматна домашна напитка с истински вкус на лято, която напомня за старите семейни рецепти и безгрижните дни от миналото.
