В последните години все повече хора търсят по-здравословни варианти на любимите си храни. /Veselqk.com
Един от най-интересните примери е домашен хляб, който се приготвя без брашно и без мая, но е изключително хранителен.
Освен че е вкусен, той съдържа много семена и бобови съставки, които дават енергия и полезни вещества за организма. /Veselqk.com
Този вид хляб често се нарича „хляб на дълголетието“, защото комбинира продукти, богати на фибри, протеини и полезни мазнини.
Семената и бобовите култури са сред храните, които често се свързват със здравословното хранене и дълголетието.
А когато са събрани в една проста рецепта, се получава наистина интересен и засищащ домашен хляб. /Veselqk.com
Най-хубавото е, че тази рецепта не изисква специални умения и може да се приготви дори от начинаещи.
Тестото не се меси дълго и не се чака да втаса, което прави рецептата удобна за всекидневието.
Резултатът е ароматен хляб с леко хрупкава коричка и меко, питателно съдържание. /Veselqk.com
Необходими продукти
3/4 чаша леща (около 160 г), смляна
1 чаша вода
1 супена лъжица зехтин
2 яйца
щипка сол
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 супена лъжица ябълков оцет
около 40 г псилиум
30 г тиквени семки
30 г слънчогледови семки
Тази комбинация от съставки прави хляба богат на фибри и растителни протеини.
Семената придават приятна текстура и леко ядков вкус.
Лещата служи като основа вместо традиционното брашно. /Veselqk.com
Начин на приготвяне
Първо смелете лещата в кафемелачка или блендер, докато стане на фино брашно.
Изсипете я в купа и добавете водата, зехтина, яйцата и солта.
Разбъркайте добре, докато получите гладка и сравнително гъста смес. /Veselqk.com
След това смесете содата с ябълковия оцет, за да се активира реакцията.
Добавете получената смес към тестото и сложете псилиума.
Разбъркайте добре, докато всички съставки се разпределят равномерно. /Veselqk.com
Оставете тестото да престои около 10–15 минути.
През това време псилиумът ще поеме течността и сместа ще се сгъсти.
Това помага на хляба да запази формата си при печене. /Veselqk.com
В сух тиган леко запечете тиквените и слънчогледовите семки.
Когато започнат да ухаят приятно, ги добавете към тестото.
Разбъркайте още веднъж, за да се разпределят равномерно. /Veselqk.com
Постелете продълговата форма за хляб с хартия за печене и я намажете леко с мазнина.
Изсипете тестото и го загладете отгоре.
По желание може да поръсите малко сусам или семена за декорация. /Veselqk.com
Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 50–60 минути.
Когато хлябът стане златист и се стегне добре, го извадете и оставете да се охлади.
След това го нарежете на филийки и го поднесете. /Veselqk.com
Този хляб е идеален както за закуска, така и като здравословна добавка към различни ястия.
Ароматът на печени семена и богатият вкус го правят любим на много хора, които търсят по-лека и полезна алтернатива на класическия хляб. /Veselqk.com
Ако обичате домашните рецепти с полезни съставки, този вариант определено си заслужава да се опита поне веднъж.
