Тази погача с кисело мляко е любимата ни семейна рецепта, предавана от поколение на поколение, която мирише страхотно и държи кухнята топла и уютна. Опитайте тази класическа домашна питка, когато искате нещо меко, вкусно и направо невероятно на масата.
Тя е подходяща както за закуска, така и за специален повод, когато искате впечатляващо домашно хлебче. /Veselqk.com
Необходими продукти
850 г брашно – за пухкавото хлебно тесто /Veselqk.com
25 г прясна мая – активирана предварително /Veselqk.com
1 ч.л. захар и 2 ч.л. сол – за перфектен вкус
150 мл прясно мляко и 200 мл кисело мляко – за мека текстура /Veselqk.com
2 яйца + 1 белтък на стайна температура – за обем и нежност
250 г маргарин или масло (половината разтопено, половината меко) – за аромат /Veselqk.com
2 с.л. олио – за гладкост на тестото /Veselqk.com
сусамови семена – за поръска
Начин на приготвяне
В купа смесете хладкото мляко със захарта и натрошената мая. /Veselqk.com
Разбъркайте и оставете да шупне до образуване на пяна. /Veselqk.com
След като маята е активна, добавете яйцата, белтъка и олиото и разбъркайте добре. /Veselqk.com
Добавете разтопения маргарин, солта и киселото мляко към сместа и продължете да разбърквате.
Постепенно прибавяйте брашното и замесете меко и еластично тесто. /Veselqk.com
Оставете тестото да втаса, покрито с кърпа, докато удвои обема си.
След първото втасване разделете тестото на шест равни части и една по-малка. /Veselqk.com
Оформете топки от всяка част и ги разточете на тънки кръгове с диаметър на малка чиния. /Veselqk.com
Намажете всеки кръг с мек маргарин, поръсете с малко брашно и ги подредете един върху друг, без да намазвате последния.
Разточете получената висока купчина тесто на голяма кора и я нарежете на осем триъгълника.
Навийте всеки триъгълник на кифличка и разрежете наполовина за красив ефект.
Подредете половинките по ръба на тава, покрита с хартия за печене, с по-тънките краища към центъра. /Veselqk.com
Разточете шестата топка тесто и изрежете кръгчета с малка чаша.
Подредете кръгчетата в средата на тавата във формата на цвете. /Veselqk.com
Намажете погачата с жълтък и поръсете със сусамови семена за финален щрих.
Оставете питката да почине 15 минути, докато фурната се загрее до 200 °C. /Veselqk.com
Изпечете погачата за около 20–25 минути до златисто. /Veselqk.com
Оставете я леко да изстине преди да я разчупите и сервирате. /Veselqk.com
Насладете се на ароматната, мека и богата домашна погача, която всеки ще обикне. /Veselqk.com
Тази питка е чудесна с масло, домашно сладко или сирене. /Veselqk.com
Пригответе я за семейна вечеря и усетете топлината на домашната кухня. /Veselqk.com
