Понякога попаднем на зелени домати, за които нямаме план – стоят си в касетката и чакат идея. Е, тази рецепта е точно за такива моменти, когато искаш нещо бързо, свежо и истински домашно. След първата проба ще разбереш защо толкова много хора обожават тази комбинация от ароматен копър и пикантен чесън /Veselqk.com. Това е рецепта, която се прави лесно, без варене, без сложни техники – просто добър вкус в чист вид.

Необходими продукти

Тази версия е идеална, ако искаш салата „за веднага“ или просто да опиташ нещо ново. /Veselqk.com
• Зелени домати – 1 кг
• Сладка червена чушка – 1 бр.
• Чесън – 1 голяма глава
• Копър – 1 голяма връзка
• Оцет 9% – 50 мл
• Сол – 25 г (1 пълна с.л.)
• Захар – 50 г (2–3 с.л.)

Начин на приготвяне – бързо, лесно и много вкусно

Тази салата се маринова сама – нужно е само да подготвиш продуктите и да им дадеш време да пуснат своя аромат /Veselqk.com.

Подготовка: Измий всички зеленчуци и нарежи доматите на големи парчета – на четвъртинки или осминки.

Накълцване: Чесънът се нарязва много ситно, копърът също, а чушката – на дребни кубчета.

Смесване: Сложи всичко в голяма купа и добави оцета, солта и захарта. Разбъркай много добре, за да се разпределят вкусовете.

Мариноване: Покрий купата и остави на стайна температура за 12–24 часа. Това време е достатъчно, за да станат доматите крехки, а вкусовете да се слеят идеално.

Консервиране за зимата

Ако искаш да си осигуриш тази свежест и през студените месеци, запази рецептата в буркани /Veselqk.com.

Напълни стерилизирани буркани със салатата и отделения сок.

Запечатай и кипни само за 15 секунди – това запазва хрупкавостта.

Обърни бурканите с капачката надолу и ги остави да изстинат.

Хрупкава Зимна Салата с Моркови и Зеле – Консервирана, Ароматна и Много Цветна

Дори хора, които не обичат консервирани салати, остават впечатлени от тази рецепта. Зеленчуците остават свежи, леко хрупкави и много ароматни, защото не се стерилизират дълго /Veselqk.com. Това е чудесна зимнина, особено ако харесваш салати с много структура и натурални вкусове.

Необходими продукти

Тази рецепта е за по-голямо количество – идеална за няколко буркана и зимни запаси. /Veselqk.com
• Краставици – 1 кг
• Домати – 1 кг
• Бяло зеле – 250 г
• Лук – 250 г
• Чушки – 250 г
• Моркови – 250 г
• Магданоз – 100 г
• Растително масло – 125 мл
• Сол – 1,5 с.л.
• Захар – 4 с.л.
• Оцет 9% – 1–2 с.л. (на вкус)

Начин на приготвяне – зимнина с аромат и хрупкавост

Тайната тук е в нарязването и в кратката стерилизация /Veselqk.com.

Нарязване: Зелето – на ситно, краставиците – на тънки филийки, доматите – на парчета. Чушките на малки кубчета, лукът – на полумесеци, морковите – настъргани, магданозът – на ситно.

Смесване: Постави всички зеленчуци в голяма купа и добави масло, сол, захар и оцет. Разбъркай и остави за 2 часа да се овкусят, като разбъркваш от време на време.

Тестване: На 90-тата минута пробвай и прецени дали да добавиш още сол, захар или оцет.

Пълнене: Прехвърли зеленчуците в буркани, като ги натискаш леко, за да се запълни пространството със сок.

Стерилизация: Буркани 0.5–0.75 л стерилизирай 12–15 минути след завиране.

Запечатване: Извади, затегни, обърни надолу и остави да изстинат напълно.

Съхранение

Дръж бурканите на тъмно и хладно място – така салатата остава свежа и ароматна месеци наред /Veselqk.com.
Тези две рецепти са чудесна комбинация между бързо приготвяне и страхотен вкус. Ако обичаш домашна зимнина, тук определено ще намериш своите фаворити.