Лятна зеленчукова запеканка с тиквички и домати – вкус, който се топи в устата. Лятото носи изобилие от пресни зеленчуци, а с него идва и желанието за по-леки, но засищащи ястия. Ако в градината имате тиквички и домати или пък сте попаднали на хубави на пазара – тази запеканка е точно за вас.
/Veselqk.com
Лесна за приготвяне и подходяща както за обяд, така и за вечеря, зеленчуковата запеканка е истински подарък за тялото – без пържене, с малко мазнина и пълна с вкус. А подредбата на зеленчуците придава не само аромат, но и красота на всяка маса.
/Veselqk.com
Необходими продукти:
2 тиквички (средни, нарязани на тънки колелца)
3-4 добре узрели домата
2 картофа
100 г кашкавал
2 скилидки чесън
200 мл течна сметана (или кисело мляко с малко вода)
сол, черен пипер
2-3 с.л. зехтин или олио
малко магданоз или копър за свежест
Начин на приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на много тънки кръгчета – това ще помогне да се изпекат равномерно с останалите зеленчуци.
Нарежете тиквичките и доматите на тънко.
Вземете огнеупорна тава и я намажете с малко мазнина.
Започнете да редите: кръгче картоф, тиквичка, домат, тиквичка, картоф – като леко ги накланяте, за да образуват вълнообразен ред.
Между редовете може да поръсите с малко сол, черен пипер и счукан чесън.
След като запълните тавата, залейте със сметаната или разреденото кисело мляко.
Покрийте с фолио и печете на 190°C около 30 минути. След това махнете фолиото, поръсете с настърган кашкавал и върнете във фурната за още 10–15 минути, докато се запече до златисто.
Ястието може да се поднесе както топло, така и охладено. Подходящо е и за вегетарианци, а ако искате по-богат вкус – добавете няколко резенчета сирене между зеленчуците. /Veselqk.com
Тази рецепта е идеална за жени, които търсят вкусна храна, но не искат да прекарват часове в кухнята. Съставките са достъпни, сезонни и полезни – подходящи за всяка възраст.
Пробвайте я веднъж и ще се превърне в чест гост на трапезата ви – особено през лятото, когато зеленчуците са в пика на вкуса си./Veselqk.com
